- Kell-e főzni a kolbászt előtte?
- A szárított kolbászt érdemes vékonyra vágni és lassan pirítani, vagy pici vízben előpárolni, hogy megpuhuljon.
- Mivel tálaljam?
- Gőzölgő jázmin rizzsel a legjobb, ami felveszi a fűszeres olajat.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Lạp xưởng chilivel
A Lạp xưởng (ejtsd: lop-szung) a kínai eredetű, de Vietnámban is imádott, jellegzetesen édeskés, szárított kolbász. Állaga keményebb, viaszosabb, íze pedig a rózsapálinkának és a szójaszósznak köszönhetően egyedi. Ebben a gyors 'stir-fry' (rázva pirított) ételben a kolbász édességét a chili tüze és a hagyma karamellizált íze ellenpontozza. Egyszerű, de robbanékony ízkombináció.
Hozzávalók
200
g
Lạp xưởng kolbász
2
db
Friss chili paprika
3
gerezd
Fokhagyma
1
fej
Vöröshagyma
2
ek.
Világos szójaszósz
0.5
tk.
Őrölt bors
1
ek.
Olaj
2
szál
Újhagyma (zöldhagyma)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Wok vagy serpenyő
- Vágódeszka
Allergén Információk
Szója
Glutén
Elkészítés
1
✓
A kolbászt vágd ferdén vékony, 2-3 mm-es szeletekre. A vöröshagymát vágd cikkekre, a fokhagymát és a chilit karikázd fel.
Tipp: A ferde vágás növeli a felületet, így jobban pirul a kolbász.
2
✓
Hevítsd fel az olajat a wokban. Dobd bele a hagymát és pirítsd 1-2 percig. Add hozzá a kolbász szeleteket.
Tipp: A kolbász magas zsírtartalma ki fog sülni, ezért kevés plusz olaj kell.
3
✓
Pirítsd a kolbászt közepes lángon, amíg a zsírja kiolvad és a széle megpirul, kissé karamellizálódik (kb. 3-4 perc).
Tipp: Vigyázz, mert a kolbászban lévő cukor könnyen megég!
4
✓
Add hozzá a fokhagymát és a chilit, pirítsd még 1 percig, amíg illatos lesz.
Tipp: A fokhagymát mindig később add hozzá, mert hamarabb megég, mint a hagyma.
5
✓
Öntsd rá a szójaszószt, forgasd át gyorsan, majd zárd el a lángot. Borsozd meg.
Tipp: A szójaszósz a forró serpenyőben karamellizálódik és bevonja a falatokat.
6
✓
Szórd meg a friss, felvágott újhagymával, és azonnal tálald.
Tipp: Az újhagyma roppanós textúrát és frissességet ad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Lạp xưởng kolbász
- 2 db Friss chili paprika
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 ek. Világos szójaszósz
- 0.5 tk. Őrölt bors
- 1 ek. Olaj
- 2 szál Újhagyma (zöldhagyma)