Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Thai jeges tea Keto thai jeges tea ital Zöld kókusz chutney Keto indiai kókuszos mentás chutney Fűszeres pirított mandula Keto indiai fűszeres pirított mandula Friss zöld pesto Keto olasz bazsalikomos pesto szósz Keto vörös bársony torta szelet Keto amerikai vörös bársony torta Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Thai jeges tea Keto thai jeges tea ital Zöld kókusz chutney Keto indiai kókuszos mentás chutney Fűszeres pirított mandula Keto indiai fűszeres pirított mandula Friss zöld pesto Keto olasz bazsalikomos pesto szósz Keto vörös bársony torta szelet Keto amerikai vörös bársony torta
Szaftos lecsós szelet sertéshúsból, friss paprikával és paradicsommal készítve.
Hagyományos lecsós szelet szaftos hússal és zamatos zöldségekkel.

Lecsós Szelet

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
A lecsós szelet a magyar konyha egyik legokosabb étele: a hús sütésekor keletkező értékes pörzsanyagokat a lecsó leve oldja fel, így semmi nem vész kárba. A hús a paradicsomos-paprikás szaftban párolódva omlós lesz, miközben átveszi a füstös szalonna (opcionális) és a zöldségek ízét. Egy szelet kenyérrel tunkolni kötelező!
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 35 perc
⌛ Teljes idő 50 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 520 kcal
🌍 Konyha Magyar

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Serpenyő fedővel: A pároláshoz szükséges.
  • Húsklopfoló: A szeletek lazításához.

Elkészítés

1 ✓

A hússzeleteket klopfold ki enyhén, inait vágd be, majd sózd és borsozd.

Tipp: Az inak bevágása megakadályozza, hogy a hús sütés közben összeránduljon és felpöndörödjön.
2 ✓

A paprikát csumázd ki és karikázd fel, a paradicsomot vágd cikkekre, a hagymát szálasra.

Tipp: A paradicsom héját lehúzhatod (forrázással), ha zavar az ételben.
3 ✓

A zsiradékon hirtelen süsd elő a hússzeleteket mindkét oldalukon pirosra, majd szedd ki őket.

Tipp: Ez a kéregzárás: a hús levei bent maradnak, és finom pörzsanyag képződik a serpenyő alján.
4 ✓

A visszamaradt zsiradékon dinszteld meg a hagymát. Húzd le a tűzről, keverd bele a pirospaprikát.

Tipp: A pirospaprika cukortartalma magas, forró zsírban másodpercek alatt megég és keserű lesz, ezért kell lehúzni a tűzről.
5 ✓

Add hozzá a paprikát és paradicsomot, sózd meg, és tedd vissza a húsokat a zöldségágyra.

Tipp: A sózás segít, hogy a zöldségek levet eresszenek.
6 ✓

Fedő alatt párold kis lángon kb. 25-30 percig, amíg a hús megpuhul.

Tipp: Rázogasd a serpenyőt, de ne kavargasd túl sokat, hogy a hús egyben maradjon.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért kemény a hús?
Valószínűleg túl rövid ideig pároltad a lecsóban. A sertéskarajnak idő kell, vagy ki kell klopfolni vékonyra.
Lehet csirkéből?
Igen, de a csirke sokkal hamarabb elkészül, ne főzd túl, mert kiszárad!

Hozzávalók

  • 4 szelet Sertéskaraj vagy tarja
  • 500 g TV paprika
  • 300 g Paradicsom
  • 2 fej Vöröshagyma
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 2 ek Zsír vagy olaj
  • 1 tk Fűszerpaprika
  • 1 tk Só
  • 1 csipet Bors