- Használhatok alkoholmentes cidert?
- Természetesen, sőt, szűretlen almalével is kiváló, bár az íze kicsit más lesz.
- Túl parfümös lett az íze, mit tegyek?
- Adj hozzá még egy kis tiszta cidert vagy egy kis citromlevet, a savasság segít ellensúlyozni a virágos ízt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Levendulás cider
Ez az ital a rusztikus almabor és a kifinomult virágos aromák találkozása. A melegítés során az alma savai és a levendula illóolajai új, komplex ízprofilt alkotnak, amit a tejszínhab zsírossága tesz teljessé. Nem egyszerűen egy meleg ital, hanem egy folyékony desszert, ahol a cél az egyensúly megtartása a fanyar, az édes és a virágos jegyek között.
Hozzávalók
500
ml
Alma cider (száraz vagy félszáraz)
1
ek.
Szárított levendulavirág
40
g
Méz
1
tk.
Citromhéj (reszelt)
1
tk.
Vanília kivonat
100
ml
Hideg habtejszín
2
szál
Friss levendula (díszítéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Közepes lábos (rozsdamentes acél)
- Szűrő
- Hőálló üvegpoharak
- Habverő (ha kézzel vered a tejszínt)
Allergén Információk
Tej
Szulfitok (ciderben)
Elkészítés
1
✓
Öntsd a cidert egy lábosba, és kezdd el melegíteni közepes lángon. Amikor már gőzölög, de még nem forr, vedd lejjebb a hőfokot.
Tipp: A forralást kerülni kell, mert az alkohol és az alma finom aromái 78 fok felett gyorsan elillannak (párolgás).
2
✓
Szórd bele a szárított levendulát és a reszelt citromhéjat. Hagyd gyöngyözve (épp csak mozogjon a folyadék) melegedni 5 percig.
Tipp: A hő hatására a növényi rostok megpuhulnak és kiengedik az ízanyagokat. A citromhéj olajai frissességet adnak.
3
✓
Húzd le a tűzről az edényt. Keverd bele a mézet és a vaníliát, amíg a méz teljesen fel nem oldódik.
Tipp: A mézet a végén add hozzá, hogy a benne lévő értékes enzimek ne sérüljenek a túl nagy hőtől.
4
✓
Közben verd kemény habbá a hideg tejszínt.
Tipp: A tejszín akkor verődik fel jól, ha nagyon hideg, mert a zsírgolyócskák ilyenkor tudják stabilan körbevenni a levegőbuborékokat.
5
✓
Szűrd át a forró cidert hőálló poharakba, hogy a virágdarabok ne kerüljenek az italba.
Tipp: A tiszta ital elegánsabb, és senki sem szeret virágszirmokat köpködni.
6
✓
Kanalazz a tetejére egy nagy adag tejszínhabot, és tűzz bele egy szál friss levendulát.
Tipp: A tejszínhab zsírtartalma bevonja a nyelvedet, így lágyítja az alkohol karcosságát és a levendula intenzitását.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Alma cider (száraz vagy félszáraz)
- 1 ek. Szárított levendulavirág
- 40 g Méz
- 1 tk. Citromhéj (reszelt)
- 1 tk. Vanília kivonat
- 100 ml Hideg habtejszín
- 2 szál Friss levendula (díszítéshez)