- Milyen májkrémet válasszak?
- A darabosabb, sült állagú leverpostei az igazi, de bármilyen jó minőségű sertés- vagy szárnyasmájkrém megfelel.
- Hogyan főzzem a tojást?
- A 'kemény tojás' helyett próbáld meg a 8-9 perces főzést, amikor a sárgája már szilárd, de még krémes, nem száraz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Leverpostei főtt tojással
A leverpostei (májkrém) Skandináviában valóságos intézmény, a mindennapi 'szendvicskultúra' (smørrebrød) alapköve. Bár a név norvég/dán eredetű, a májas kenyér szeretete a magyar konyhában is mélyen gyökerezik. Ez a recept a rusztikus egyszerűséget ünnepli: a krémes, vasban gazdag máj, a roppanós kenyér és a lágy főtt tojás textúráinak játékát, amit a lila hagyma élessége koronáz meg.
Hozzávalók
200
g
Minőségi májkrém (Leverpostei)
4
db
Tojás (M-es méret)
4
szelet
Kovászos fehér kenyér
1
fej
Lilahagyma
1
csokor
Friss petrezselyem
1
csipet
Só
1
csipet
Frissen őrölt fekete bors
1
ek.
Olívaolaj (a pirításhoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tojásfőző edény
- Pirítós sütő vagy serpenyő
- Éles kés a vékony szeleteléshez
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Elkészítés
1
✓
A tojásokat tedd hideg vízbe, forrald fel, majd főzd 9 percig. Ezután azonnal hűtsd le őket jeges vízben, majd pucold meg és szeleteld vékony karikákra.
Tipp: A hirtelen hűtés (sokkolás) megállítja a főzést és elválasztja a héjat a fehérjétől, így könnyebb pucolni.
2
✓
A lilahagymát vágd hajszálvékony karikákra. A kenyeret kend meg vékonyan olívaolajjal, és serpenyőben pirítsd aranybarnára mindkét oldalát.
Tipp: A kenyér pörkölése (Maillard-reakció) extra ízt ad és megakadályozza, hogy a májkrém eláztassa a szeletet.
3
✓
A még meleg pirítósra kend rá vastagon a májkrémet. A hő hatására a krém kissé megolvad és jobban kenhetővé válik.
Tipp: Ne spórolj a krémmel, ez adja az étel lelkét!
4
✓
Rendezd el a tojásszeleteket a májkrémes kenyéren, szórd meg a lila hagymával és a friss petrezselyemmel.
Tipp: A lila hagyma roppanóssága és csípőssége ellensúlyozza a máj zsírosságát.
5
✓
Zárásként őröltj rá friss borsot, és ha szükséges, egy pici sót a tojásra. Azonnal tálald.
Tipp: A frissen őrölt bors illóolajai ilyenkor érvényesülnek a legjobban.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Minőségi májkrém (Leverpostei)
- 4 db Tojás (M-es méret)
- 4 szelet Kovászos fehér kenyér
- 1 fej Lilahagyma
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 1 csipet Só
- 1 csipet Frissen őrölt fekete bors
- 1 ek. Olívaolaj (a pirításhoz)