Locro criollo (hagyományos argentín recept)
A Locro criollo egy hagyományos argentin étel, amelyet szinte minden családban más-más módon készítenek. Az étel gazdag húsokkal, babbal, kukoricával és zöldségekkel, amelyeket egy fazékban főznek össze, hogy kiadós és tápláló levest kapjanak. Az étel a hagyományos argentin gasztronómiában fontos szerepet játszik, és gyakran készítik ünnepi alkalmakkor vagy családi ebédeken. A gazdag ízvilág és a fűszerek kombinációja igazi különlegessé teszi ezt a levest.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst és sertéshúst vágd kis darabokra, majd egy nagy fazékban, forró olajon pirítsd meg őket, amíg minden oldaluk barna nem lesz.
A húsokat ne pakold túl a fazékban, hogy egyenletesen piruljanak.
2
Add hozzá a fokhagymát, zöldhagymát és a paprikát, majd pirítsd őket együtt, hogy kiadja az ízeket.
Ne pirítsd túl a fokhagymát, mert keserűvé válhat.
3
Öntsd hozzá a vízet, és add hozzá a kukoricát és a fehér babot. Főzd őket alacsony lángon 30-40 percig, hogy a hús és a zöldségek teljesen megpuhuljanak.
A babot előzőleg beáztathatod egy éjszakára, hogy gyorsabban megpuhuljon.
4
A krumplit és sárgarépát vágd kisebb kockákra, majd add hozzá a fazékhoz. Főzd még 20-30 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A zöldségeket ne főzd túl, hogy megőrizzék a textúrájukat és ízüket.
5
Fűszerezd sóval, borssal és oregánóval, majd főzd további 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ha szereted a pikáns ízeket, egy kis chili is adható hozzá.
6
Tálald melegen, friss korianderrel díszítve.
A koriander frissessége jól illik a gazdag leveshez.
