- Nyers a hal?
- Igen, de a só és a lime 'megfőzi' (denaturálja) a fehérjéket, hasonlóan a ceviche-hez. Csak friss, sushi-minőségű lazacot használj!
- Meddig áll el?
- Az avokádó miatt hamar megbarnul, így érdemes 1-2 órán belül elfogyasztani.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Lomi salmon avokádóval
A Lomi-Lomi lazac Hawaii klasszikus körete, amelynek neve a 'masszírozni' szóból ered. Hagyományosan a sózott lazacot kézzel morzsolták össze a paradicsommal és hagymával. Ez a modern változat avokádóval egészül ki, ami krémességével lágyítja a sós hal és a savas lime intenzitását. Ez nem is annyira saláta, mint inkább egy friss, trópusi salsa, ami pirítóssal vagy magában is tökéletes.
Hozzávalók
200
g
Friss lazacfilé (bőr nélkül, sushi minőség)
1
db
Érett avokádó
1
db
Lila hagyma (kicsi)
1
db
Chili paprika (opcionális)
2
ek.
Friss koriander
2
ek.
Lime leve
2
ek.
Olívaolaj
1
csipet
Só (durva szemű a legjobb)
1
csipet
Frissen őrölt bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Éles filézőkés
- Keverőtál
Allergén Információk
Hal
Elkészítés
1
✓
A lazacot tedd a mélyhűtőbe 15 percre (így könnyebb vágni), majd kockázd fel 1x1 cm-es darabokra.
Tipp: A hideg hal feszesebb, nem kenődik szét vágás közben.
2
✓
Az avokádót vágd félbe, vedd ki a magját, és a húsát is kockázd fel hasonló méretűre, mint a lazacot.
Tipp: Locsold meg azonnal egy kis lime lével, hogy ne barnuljon meg (oxidáció).
3
✓
A lila hagymát és a chilit vágd nagyon finomra. A koriandert tépkedd össze.
Tipp: A hagyma roppanóssága jó kontrasztot ad a puha hal és avokádó mellett.
4
✓
Egy tálban óvatosan forgasd össze a lazacot, avokádót, hagymát, chilit és koriandert.
Tipp: Ne törjön össze az avokádó, maradjn darabos.
5
✓
Öntsd rá az olívaolajat és a maradék lime levet, sózd, borsozd. Keverd át lazán.
Tipp: A só hatására a zöldségek levet eresztenek, ami összekeveredve az olajjal finom öntetet képez.
6
✓
Tedd a hűtőbe 15 percre pihenni tálalás előtt.
Tipp: Ez idő alatt az ízek összeérnek, és a hal textúrája feszesebb lesz a savtól.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Friss lazacfilé (bőr nélkül, sushi minőség)
- 1 db Érett avokádó
- 1 db Lila hagyma (kicsi)
- 1 db Chili paprika (opcionális)
- 2 ek. Friss koriander
- 2 ek. Lime leve
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 csipet Só (durva szemű a legjobb)
- 1 csipet Frissen őrölt bors