- Használhatok füstölt lazacot?
- A hagyományos recept sózott lazaccal készül, de a füstölt lazac is izgalmas, bár más ízvilágot ad.
- Meddig áll el?
- Hűtőben 1-2 napig, de a paradicsom levet ereszt, így frissen a legjobb.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Lomi salmon citromlével
A Lomi-lomi lazac nem japán, hanem egy ízig-vérig hawaii étel, bár az alapanyagok hasonlósága megtévesztő lehet. A neve a 'lomi' (masszírozni) szóból ered, utalva az elkészítési módra: a sós halat és a zöldségeket kézzel masszírozzák össze, hogy az ízek összeérjenek. Ez a frissítő, salsa-szerű saláta a zsírosabb ételek tökéletes ellenpontja, ahol a paradicsom édessége és a citrom savassága találkozik a lazac gazdagságával.
Hozzávalók
300
g
Friss lazacfilé (nyersen fogyasztható minőség)
2
db
Paradicsom
1
fej
Lilahagyma (vöröshagyma helyett ajánlott)
2
ek.
Friss koriander (cilantro)
2
ek.
Friss citromlé
1
tk.
Nagy szemű tengeri só
1
csipet
Őrölt bors
1
db
Chili paprika (opcionális)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Éles filéző kés
- Keverőtál
Allergén Információk
Hal
Elkészítés
1
✓
A lazacot szabadítsd meg a bőrétől és a szálkáktól, majd vágd 0,5-1 cm-es kockákra. Tedd egy tálba, szórd meg a sóval, és óvatosan masszírozd át kézzel.
Tipp: A sózás és masszírozás nemcsak ízesít, hanem a textúrát is megváltoztatja (denaturáció), kicsit 'megfőzi' a halat.
2
✓
A paradicsomot vágd apró kockákra (a levét is tartsd meg!), a lilahagymát pedig vágd finomra. A chilit karikázd fel vékonyan.
Tipp: A paradicsom leve lesz az 'öntet' alapja.
3
✓
Keverd a zöldségeket a sózott lazachoz. Add hozzá az aprított koriandert.
Tipp: A lilahagyma élessége enyhül, ahogy áll a sós-savas lében.
4
✓
Facsard rá a citromlevet, borsozd meg, és forgasd össze alaposan. Tedd hűtőbe legalább 15-30 percre tálalás előtt.
Tipp: A pihentetés alatt az ízek összeérnek, és az étel eléri a tökéletes, hűsítő hőmérsékletet.
5
✓
Tálald jéghidegen, előételként vagy köretként.
Tipp: Tökéletes kísérője sült húsoknak vagy rizsnek.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Friss lazacfilé (nyersen fogyasztható minőség)
- 2 db Paradicsom
- 1 fej Lilahagyma (vöröshagyma helyett ajánlott)
- 2 ek. Friss koriander (cilantro)
- 2 ek. Friss citromlé
- 1 tk. Nagy szemű tengeri só
- 1 csipet Őrölt bors
- 1 db Chili paprika (opcionális)