- Használhatok más zöldséget is?
- Abszolút! A ceruzabab, a cukorborsó vagy a gomba is remekül illik hozzá.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Lomo saltado sült zöldségekkel
Bár a klasszikus Lomo Saltado sült krumplival készül, ez a verzió a zöldségek szerelmeseinek szól. A brokkoli és a póréhagyma extra rostot és roppanósságot visz az ételbe, miközben a szójaszószos-fehérboros alap (ami egy kis francia behatás) összeköti az ízeket. Tökéletes példája annak, hogyan lehet egy tradicionális ételt egészségesebbé tenni anélkül, hogy az ízélmény csorbulna.
Hozzávalók
400
g
Marhahús (szűzpecsenye vagy hátszín)
1
szál
Póréhagyma
1
db
Piros kaliforniai paprika
1
fej
Vöröshagyma
2
db
Paradicsom
3
ek.
Szójaszósz
50
ml
Száraz fehérbor
3
ek.
Olívaolaj
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Só
1
csipet
Frissen őrölt bors
200
g
Brokkoli rózsák
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Két serpenyő (egy a húsnak, egy a zöldségeknek)
Allergén Információk
Szója
Kén-dioxid (borban)
Elkészítés
1
✓
A húst vágd csíkokra. A póréhagymát karikázd fel, a paprikát és hagymát szeleteld csíkokra. A brokkolit szedd apró rózsákra.
Tipp: A brokkolit érdemes egészen kicsi rózsákra szedni, hogy gyorsan átsüljön a serpenyőben anélkül, hogy elő kellene főzni.
2
✓
Az egyik serpenyőben kevés olajon pirítsd meg a brokkolit magas lángon, amíg pici színt kap, de roppanós marad ('al dente'). Tedd félre.
Tipp: A hirtelen sütés megőrzi a brokkoli vitaminjait és élénkzöld színét.
3
✓
A másik serpenyőben hevíts olajat füstölésig. Pirítsd meg a húst hirtelen, majd vedd ki. Ugyanabba a serpenyőbe dobd a hagymát, póréhagymát, paprikát és zúzott fokhagymát.
Tipp: Ha a húst benne hagynád, a zöldségek levétől visszapuhulna és elveszítené a pörzsréteget.
4
✓
Ha a zöldségek megpirultak, tedd vissza a húst. Öntsd fel a borral és a szójaszósszal. Hagyd, hogy az alkohol elpárologjon (kb. 1 perc).
Tipp: A bor savassága oldja fel a serpenyő aljára tapadt ízanyagokat, gazdag mártást képezve.
5
✓
Keverd bele a sült brokkolit és a cikkekre vágott paradicsomot. Forgasd össze egy percig, majd tálald.
Tipp: Így minden elemnek megmarad a saját textúrája: a hús puha, a zöldség roppan, a paradicsom szaftos.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Marhahús (szűzpecsenye vagy hátszín)
- 1 szál Póréhagyma
- 1 db Piros kaliforniai paprika
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 db Paradicsom
- 3 ek. Szójaszósz
- 50 ml Száraz fehérbor
- 3 ek. Olívaolaj
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Só
- 1 csipet Frissen őrölt bors
- 200 g Brokkoli rózsák