Lontong sambal szósszal
A Lontong sambal egy tradicionális délkelet-ázsiai étel, amely Indonéziából és Malajziából származik. A rizs, amelyet sokféleképpen készítenek, az alapja a Lontongnak. A sambal, egy csípős szósz, tökéletes kiegészítője a rizsnek, és az étel gazdag ízeket biztosít. A főtt tojás és a friss koriander különleges ízt ad, miközben az étel tápláló és ínycsiklandó. Az étel népszerű a családi összejöveteleken és ünnepi alkalmakkor.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst mosd át, majd főzd meg sós vízben kb. 20 percig, amíg teljesen megpuhul. Miután megfőtt, tedd félre és hagyd hűlni.
A rizst párolhatod is, hogy még ínycsiklandóbb legyen, és a szemek ne tapadjanak össze.
2
A főtt rizst formázz kis hengerekké vagy formákba, és öntsd rá a kókuszkrémet.
Ha nem találsz kókuszkrémet, helyettesítheted egy kis kókusztejjel, de a krémesebb íz kedvéért inkább a kókuszkrémet használd.
3
A sambal szósz elkészítéséhez először a fokhagymát és a chilit aprítsd fel. Egy serpenyőben hevíts olajat, és add hozzá a fokhagymát és chilit. Pirítsd őket, amíg illatosak nem lesznek.
A sambal szósz szintén elkészíthető erősebben vagy enyhébben, attól függően, hogy mennyire szereted a csípőset.
4
Ezután add hozzá a lemonella leveleket, tamarind pasztát, cukrot, és egy csipet sót. Főzd pár percig, hogy az ízek összeérjenek.
A tamarind paszta adja meg a sambal szósz savanykás ízét, amely tökéletesen kiegészíti a rizst.
5
A főtt tojásokat hámozd meg és vágd félbe. A kész sambalt locsold a rizs tetejére, és helyezd mellé a tojásokat.
A tojásokat érdemes frissen főzni, hogy a sárgája krémes és finom legyen.
6
Tálald melegen, a sambal szósszal és tojással díszítve. Friss korianderrel is megszórhatod a tetejét, ha szeretnéd.
