Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Loukoumades vaníliás krémmel, aranybarnára sütve, belül sárga pudinggal, porcukorral megszórva
Töltött görög fánk vaníliás pudinggal tálalva

Loukoumades vaníliás krémmel

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek
Ez a recept a profiterol és a fánk szerelemgyereke. A ropogósra sült tészta belseje egy meglepetést rejt: lágy, hűvös vaníliakrémet. A trükk a krém fagyasztása – így a forró olajban a krém éppen csak felolvad, de nem folyik szét, mire a tészta megsül. Egy technikai bravúr, amiért garantáltan mindenki rajongani fog.
🕒 Előkészítés 40 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 2 óra
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 450 kcal
🌍 Konyha Görög

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Keverőtál
  • Lábas (krémfőzéshez)
  • Fagyasztó
  • Mély edény sütéshez

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

Főzd meg a sűrű pudingot a tejjel és a cukorral. Hűtsd ki, majd adagolj kis golyókat egy tálcára, és fagyaszd le őket kőkeményre.

Tipp: A fagyasztás azért kell, hogy a krémet be tudd csomagolni a lágy tésztába anélkül, hogy elkeveredne. (Halmazállapot-változás).
2 ✓

Készítsd el a tésztát és keleszd meg.

Tipp: A tészta itt is legyen lágy, de kezelhető.
3 ✓

Vegyél egy darab tésztát vizes kézzel, tegyél a közepére egy fagyott pudinggolyót, zárd be, és azonnal dobd a forró olajba.

Tipp: Gyorsan kell dolgoznod, hogy a puding ne olvadjon fel a kezed melegétől. (Hőátadás).
4 ✓

Süsd aranybarnára, majd porcukorral tálald.

Tipp: Sütés közben a puding lassan felolvad, gőzt fejlesztve, ami belülről is feszíti a fánkot. (Gőznyomás).

Gyakori Kérdések a Recepthez

Használhatok kész pudingot?
Igen, de csak a sűrű, főzős fajtát. A poharas puding túl híg, szétfolyna sütés közben.

Hozzávalók

  • 250 g finomliszt
  • 7 g szárított élesztő
  • 250 ml langyos víz
  • 1 ek. cukor (tészta)
  • 0.5 tk. só
  • 500 ml olaj a sütéshez
  • 40 g vaníliás pudingpor
  • 400 ml tej
  • 2 ek. cukor (puding)
  • 1 ek. porcukor