Loukoumades vaníliás krémmel
A Loukoumades, avagy görög fánk, hagyományosan mézzel és dióval tálalt csemege, de ez a modern, vaníliás töltelékkel készült változat különösen népszerű a fiatalabb generáció körében. A könnyed, krémes vaníliás közép tökéletesen kiegészíti a ropogós külsőt. Technikai tipp: a töltelék fagyasztása azért kulcsfontosságú, hogy sütés közben ne szivárogjon ki – így biztosan meglepően puha, mégis krémesen telt belsőt kapunk. Mikor a forró olajban sülő fánk illata keveredik a vanília aromájával, máris ünnepi hangulatot varázsolunk. Ez a desszert tökéletes választás gyermekzsúrokra, ünnepi alkalmakra vagy egyszerűen egy különleges délutáni nassolásra is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a lisztet, élesztőt, cukrot és sót. Lassan adagold hozzá a langyos vizet, miközben kevered, amíg lágy, ragacsos tésztát kapsz.
Robotgéppel gyorsabban elérheted a sima, egynemű állagot. A tészta ne legyen túl sűrű!
2
Fedd le a tálat tiszta konyharuhával, és keleszd a tésztát meleg helyen legalább 1 órán keresztül, amíg duplájára nő.
Ha lassan kel, tedd meleg (de nem forró) sütőbe – max. 30°C-ra előmelegítve.
3
Közben készítsd el a vaníliás krémet: keverd csomómentesre a pudingport a cukorral és egy kevés tejjel. A maradék tejet melegítsd fel, add hozzá a keveréket, és főzd sűrűre.
Folyamatosan kevergesd, hogy ne égjen le – a krémet hűtsd ki teljesen, majd kanalazd fagyasztópapírra, és fagyaszd meg adagokban.
4
Hevítsd fel az olajat egy mély edényben. Nedves kézzel formázz gombócokat a tésztából úgy, hogy egy adag fagyasztott vaníliakrémet a közepébe zársz.
A kezedet olajozd vagy nedvesítsd be, így nem ragad rá a tészta és könnyebb formázni.
5
Süsd a gombócokat 3–4 percig, míg szép aranybarnák lesznek. Szedd ki papírtörlőre, majd porcukorral megszórva tálald melegen.
A forró olajban mindig kis adagokban süsd, hogy ne hűljön le túl gyorsan és a fánkok egyenletesen piruljanak.
