Machboos fűszeres mártással
A Machboos egy hagyományos közel-keleti étel, amely fűszeres húsokat, például csirkét, és gazdag rizst kombinál. Az étel eredetileg a Perzsa-öböl vidékén jelent meg, és a különféle változatok az egyes régiókban az alapanyagok és a fűszerek különbségeit tükrözik. A Machboos gazdag ízvilága és fűszeres aromái tökéletesen illenek a családi vacsorákhoz vagy ünnepi étkezésekhez. A fűszeres mártásban lévő csirke és a rizs gazdag, ízes textúrája egy igazi élvezet minden falatban.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkecombokat alaposan mosd meg, majd sózd és borsozd. A hagymát és fokhagymát hámozd meg és aprítsd fel, a paradicsomot vágd kockákra, a chilit karikázd fel.
A csirke bőrét is felhasználhatod a ropogósabb textúra érdekében, de ha szeretnéd, el is távolíthatod.
2
Egy nagy serpenyőben melegítsd fel a kókuszolajat, és pirítsd meg benne a hagymát, amíg üveges nem lesz. Ezután add hozzá a fokhagymát és a chilit, majd pirítsd tovább 1-2 percig.
Ne hagyd, hogy a fokhagyma megégjen, mert akkor keserű lesz az íze. Pirítsd csak aranybarnára.
3
Add hozzá a csirkecombokat, és pirítsd őket minden oldalról, amíg a hús barna nem lesz. Ezután add hozzá a kurkumát, római köményt, és keverd jól össze.
A csirke gyorsan megpirul, de ügyelj arra, hogy ne égesd meg a fűszereket, mert azok hamar keserűvé válhatnak.
4
Öntsd hozzá a felkockázott paradicsomot és a fűszeres mártás alapot. Főzd lassú tűzön 15-20 percig, amíg a csirke megpuhul és az ízek összeérnek.
Ha a szósz túl sűrűnek tűnik, egy kis vízzel hígíthatod, hogy a csirke jól átjárja a fűszereket.
5
A rizst öblítsd át hideg vízzel, majd főzd meg a szokásos módon. A főzéshez használhatsz egy kis sót és egy csipet római köményt, hogy az ízek harmonizáljanak a főétellel.
A rizs párolása közben egy kis fahéjat és szegfűborsot is adhatsz hozzá, hogy fokozza a fűszeres ízeket.
6
Miután a csirke megpuhult, tálald a fűszeres mártásban gazdag csirkét a rizs mellett. Díszítsd friss korianderrel és egy kis limoncello-val.
A koriander frissessége segít egyensúlyozni az étel gazdag ízvilágát, a limoncello pedig frissítő ízt ad a mártásnak.
