Malai Kofta curry
A Malai Kofta egy tradicionális indiai étel, amely gazdag, krémes szószban sült fűszeres húsgolyókból áll. A kofták puhasága és a szósz krémessége tökéletes egyensúlyt alkot, miközben a fűszerek gazdag ízvilágot biztosítanak. Az étel különösen népszerű a téli hónapokban, és gyakran tálalják rizzsel vagy naan kenyérrel. A Malai Kofta a különleges indiai fűszerek és tejtermékek használatával a legfinomabb élményt nyújtja.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát hámozd meg, majd főzd meg, amíg teljesen megpuhul. Miután kész, törd össze és tedd félre.
A burgonyát jól pürésítsd, hogy ne legyenek benne nagyobb darabok, így a kofta sima és puha lesz.
2
A paneert kockázd fel, és pürésítsd egy villával vagy turmixgépben, hogy könnyen formázható legyen.
A paneernek simának kell lennie, hogy jól formázható legyen a kofta.
3
A burgonyát és paneert keverd össze, majd add hozzá a fűszerpaprikát, köményt, a gyömbér-fokhagyma pasztát, zöld chilit és sót. Ezt követően formázz kis golyókat a keverékből.
Ha túl lágy a massza, egy kevés zsemlemorzsát adhatunk hozzá, hogy könnyebben formálható legyen.
4
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és süsd a koftákat aranybarnára minden oldalról, 5-7 percig.
A koftákat ne zsúfold túl a serpenyőbe, különben nem sülnek egyenletesen.
5
Egy másik serpenyőben hevítsd fel az olajat, majd add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Pirítsd, amíg üvegesek nem lesznek.
A hagymát ne hagyd megégni, mert keserűvé válik.
6
Add hozzá a felaprított paradicsomot, és főzd 5-7 percig, amíg a paradicsom teljesen megpuhul és szósz keletkezik.
Ha szükséges, egy kevés vizet adhatsz hozzá, hogy a szósz ne legyen túl sűrű.
7
Miután a paradicsom megfőtt, add hozzá a joghurtot és a tejszínt, és keverd jól össze. Ízesítsd sóval és egy kevés fűszerpaprikával.
A joghurt és tejszín gazdagítja az étel ízét, és selymes, krémes állagot ad.
8
Add hozzá a kész koftákat a szószhoz, és főzd őket a szószban 10-15 percig, hogy átjárja őket a fűszeres íz.
A koftáknak lassan kell főniük a szószban, hogy megőrizzék puhaságukat.
9
Tálald friss korianderlevelekkel díszítve, és fogyaszd rizzsel vagy naan kenyérrel.
A friss koriander frissességet ad, ami jól kiegészíti a fűszeres ételt.
