- Használhatok fagyasztott málnát?
- Igen, de ne olvaszd ki előtte! Fagyosan keverd a tésztába, így kevésbé színezi el a tésztát és nem áztatja el.
- Miért süllyedt le a málna az aljára?
- A gyümölcs nehéz, a tészta híg. Forgasd meg a málnaszemeket pici lisztben, mielőtt a tésztába teszed, ez segít "kapaszkodni".
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Málnás Cupcake
A málna az egyik legkényesebb, de legaromásabb gyümölcsünk. Sütés közben a szemek hő hatására szétpukkadnak, és kis lekvárszigeteket hoznak létre a puha piskótában. Ez a recept a gyümölcs természetes savasságára épít, ami könnyeddé teszi a vajas tésztát. Egy elegáns, nyári délutáni tea vagy egy kerti parti tökéletes kísérője, ahol a frissesség a fő szempont.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
150
g
Kristálycukor
100
g
Vaj (olvasztott, de nem forró)
120
ml
Tej (szobahőmérsékletű)
2
db
Tojás (szobahőmérsékletű)
150
g
Friss málna
1
tk.
Sütőpor
1
csomag
Vaníliás cukor
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Muffin sütőforma
- Papír kapszlik
- Keverőtálak
- Kézi mixer
- Szita
- Rács a hűtéshez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Béleld ki a formákat kapszlikkal. A málnát mosd meg óvatosan és csepegtesd le teljesen.
Tipp: A vizes málna eláztatja a tésztát, ezért fontos a szárítás papírtörlőn.
2
✓
A vajat olvaszd meg, hagyd langyosra hűlni. Keverd habosra a cukorral, vaníliás cukorral és a tojásokkal.
Tipp: A tojás sárgájában lévő lecitin segít emulgeálni (összekapcsolni) a vajat a vízbázisú összetevőkkel.
3
✓
Egy másik tálban szitáld össze a lisztet, a sütőport és a sót.
Tipp: A só kiemeli a málna ízét, sose hagyd ki az édességekből sem!
4
✓
A lisztes keveréket és a tejet felváltva, kis adagokban keverd a tojásos masszához.
Tipp: Kezdd és fejezd be a száraz anyaggal. Így elkerülheted, hogy a tészta kicsapódjon.
5
✓
A málnát forgasd egy kevés lisztbe, majd óvatosan, egy spatulával keverd a tésztába.
Tipp: A lisztes bevonat növeli a súrlódást, így a gyümölcs nehezebben süllyed le a tészta aljára sütés közben.
6
✓
Töltsd a kapszlikat 3/4-ig. Süsd 20-25 percig, amíg a teteje aranybarna lesz.
Tipp: Ne nyitogasd a sütőajtót az első 15 percben, mert a tészta összeeshet.
7
✓
Végezz tűpróbát, majd rácson hűtsd ki teljesen.
Tipp: A forró málna égethet, légy óvatos kóstoláskor!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 150 g Kristálycukor
- 100 g Vaj (olvasztott, de nem forró)
- 120 ml Tej (szobahőmérsékletű)
- 2 db Tojás (szobahőmérsékletű)
- 150 g Friss málna
- 1 tk. Sütőpor
- 1 csomag Vaníliás cukor
- 1 csipet Só