Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Málnás-rumos forró csoki díszítve
Krémes, gazdag és ínycsiklandó málnás-rumos forró csoki

Málnás-rumos forró csoki

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek Italok
Felejtsd el a vizes kakaóporokat. Ez valójában egy iható ganache: a csokoládé és a tejszín emulziója, amit a tej lazít ihatóvá. A málna savassága és a rum aromája felnőtt szintre emeli ezt a gyerekkori kedvencet. Sűrű, krémes és bűnösen finom.
🕒 Előkészítés 5 perc
🍳 Főzés 10 perc
⌛ Teljes idő 15 perc
🍽️ Adag 2 fő
🔥 Kalória 450 kcal
🌍 Konyha Francia stílusú

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Habverő: A selymes emulzióhoz.
  • Lábas: A melegítéshez.

Allergén Információk

⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

A tejet és a tejszínt öntsd egy lábasba, add hozzá a sót, és melegítsd gőzölgésig (kb. 70-80°C).

Tipp: A tejfehérjék magas hőmérsékleten kicsapódnak és 'bőrt' képeznek, amit el akarunk kerülni.
2 ✓

Tördeld bele a csokoládét, vedd le a tűzről, és hagyd állni 1 percig.

Tipp: Hagyd, hogy a hő átjárja a csokoládét, így könnyebb lesz elkeverni.
3 ✓

Habverővel keverd körkörösen, a közepétől kifelé haladva, amíg fényes, sűrű folyadékot kapsz.

Tipp: Ezzel hozod létre az emulziót a kakaóvaj, a tejzsír és a víz között.
4 ✓

Keverd bele a málnapürét és a rumot.

Tipp: Az alkoholt (rum) mindig a végén add hozzá, mert illékony aromái hamar elpárolognak a hő hatására.
5 ✓

Töltsd bögrékbe és azonnal tálald.

Tipp: Ha kihűl, nagyon besűrűsödik.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért vált szét a csoki?
Túlhevítetted. A csokoládéban lévő kakaóvaj érzékeny, ha túl forró a tej, kicsapódik. Ne forrald!

Hozzávalók

  • 100 g Jó minőségű étcsokoládé (min. 50%)
  • 400 ml Zsíros tej
  • 100 ml Habtejszín
  • 30 ml Barna rum (ízlés szerint)
  • 100 g Málnapüré (szűrt)
  • 1 csipet Só