Mandi marhával
A Mandi egy hagyományos étel a Közel-Keletről, különösen népszerű a közel-keleti országokban, mint például Jordánia és Szíria. Az étel gazdag ízvilága a fűszerekkel és a lassú főzéssel készül, hogy a hús teljesen megpuhuljon. A mandi elkészítése során a hús szaftos, ízes alapot ad a rizshez, így egy igazi ínycsiklandó étkezést alkot. Az étel története mélyen gyökerezik a hagyományos közel-keleti konyhában, és mindig egy remek választás az ünnepi alkalmakra is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágd kisebb kockákra. A hagymát és fokhagymát aprítsd fel. A rizst alaposan öblítsd le, hogy a felesleges kemikáliák eltávolodjanak.
A marhahúst érdemes olyan darabokra vágni, amelyek gyorsan puhulnak a főzés során.
2
Egy nagy serpenyőben vagy lábasban hevítsd fel az olajat, és pirítsd meg a hagymát és fokhagymát, amíg üvegesednek.
A fokhagyma és hagyma pirítása segít kihozni az alap ízeket, ezért figyelj, hogy ne égjenek meg!
3
Add hozzá a marhahúst, és pirítsd meg minden oldalát, amíg szép barna színt nem kap. Ekkor adj hozzá köményt, fahéjat, szegfűszeget és kurkumát.
A fűszerek intenzív illatot adnak, ne félj kísérletezni a mennyiségekkel, hogy a kívánt ízt elérd.
4
Öntsd hozzá a vizet, sózd meg, majd fedd le és főzd alacsony lángon körülbelül 1 órán keresztül, amíg a hús teljesen megpuhul.
Ha szükséges, időnként pótold a vizet, hogy a hús ne égjen le.
5
Amíg a hús fő, főzd meg a rizst a csomagolás utasításai szerint, majd tálald a rizst a marhahús mellé.
A rizst ne főzd túl, mert akkor nem lesz olyan laza és illatos.
6
Tálald a kész Mandi marhával a friss korianderrel díszítve.
A koriander frissessége és íze igazán kiemeli a gazdag ízvilágot, így mindenképp adj hozzá a tálaláshoz.
