Manti fokhagymás joghurttal
A Manti egy hagyományos török étel, amelyet kicsi, töltött tészta csomagokból készítenek. A hagyományos változatok húsos töltelékkel készülnek, majd joghurttal tálalják. Az étel különleges, mert az ízek gazdag kombinációja, a fűszeres hús és a sima joghurt harmonikus egyensúlyban van. A manti elkészítése némi időt igényel, de az eredmény egy ínycsiklandó étel, amely mindenki kedvence lesz. A joghurtos manti a török konyha egyik legismertebb és legkedveltebb ételének számít.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet tedd egy nagy tálba, és egy csipet sót adva gyúrd össze vízzel. A tésztát pihentesd 20-30 percig, hogy könnyebben nyújthasd.
A tésztát ne nyújtsd túl vékonyra, hogy könnyen formázható legyen.
2
A darált húst egy serpenyőben pirítsd meg. Add hozzá a felaprított hagymát, fokhagymát, fűszerpaprikát, sót és borsot. Keverd jól össze, és főzd 5-10 percig.
A hús keverése során ügyelj arra, hogy egyenletesen megpiruljon, így ízletesebb lesz.
3
A petrezselymet finomra vágd, és add hozzá a húsos keverékhez. Alaposan keverd össze, majd tedd félre hűlni.
A friss petrezselyem ad egy szép színt és ízt a tölteléknek.
4
A tésztát nyújtsd ki vékonyra, majd vágj belőle kis négyzeteket. A közepükre helyezd a húsos tölteléket, majd formázz belőlük kis kis csomagokat, ügyelve arra, hogy jól záródjanak.
Ha nehézséget okoz a tészta formázása, használj egy kis lisztet, hogy ne ragadjon.
5
Egy nagy fazékban forralj vizet, és sózd meg. A manti csomagokat főzd 8-10 percig, amíg feljönnek a víz tetejére.
A manti akkor kész, amikor szépen feljönnek a víz tetejére. Ne főzd túl, hogy a tészta ne legyen túl puha.
6
Közben készítsd el a fokhagymás joghurtot: a joghurtot keverd össze a zúzott fokhagymával, és sózd meg ízlés szerint.
A joghurt ne legyen túl híg, hogy jól le tudja fedni a mantit.
7
Tálald a kész manti csomagokat egy tálra, locsold meg a fokhagymás joghurttal, és tálald friss korianderrel díszítve.
A koriander frissessége segít kiemelni a fokhagymás joghurt ízét, és színt ad az ételnek.
