- Kinyílnak a csomagok főzéskor.
- Győződj meg róla, hogy a tészta széleit erősen összecsippentetted. Ha lisztes a tészta széle, nedvesítsd be az ujjad.
- Fagyasztható?
- Igen! A megformázott, nyers Mantit tálcán fagyaszd le, majd zacskózd be. Főzéskor fagyosan dobd a vízbe.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Manti fokhagymás joghurttal
A Manti a török konyha apró csodája: körömnyi méretűre hajtogatott tésztacsomagok, fűszeres hússal töltve. A kicsi méret miatt a tészta és a töltelék aránya tökéletes minden falatban. A forró, főtt tésztát a hideg, fokhagymás joghurt és a paprikás olaj (chili butter) kontrasztja teszi felejthetetlenné. Nem gyors étel, hanem közösségi élmény – legjobb barátokkal vagy családdal együtt készíteni.
Hozzávalók
300
g
Búzaliszt
150
ml
Víz (a tésztához)
400
g
Darálthús (bárány vagy marha)
1
db
Vöröshagyma (reszelve)
4
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
10
g
Friss petrezselyem (aprítva)
1
tk.
Fűszerpaprika (Pul Biber vagy sima pirospaprika)
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
300
ml
Joghurt (görög vagy sűrű natúr)
2
ek.
Vaj vagy Olívaolaj (a paprikás szószhoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nyújtófa
- Nagy fazék a főzéshez
- Éles kés a vágáshoz
- Keverőtál
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A lisztből, vízből és egy csipet sóból gyúrj kemény, rugalmas tésztát. Csomagold be, és pihentesd legalább 30 percig.
Tipp: A tésztának keményebbnek kell lennie, mint a pizzatésztának, hogy tartsa a formáját főzés közben.
2
✓
A töltelékhez keverd össze a nyers darált húst, a reszelt hagymát (nyomkodd ki a levét!), a sót, borsot, paprikát és a petrezselymet.
Tipp: A hagyma levének kinyomkodása fontos, különben eláztatja a tésztát.
3
✓
Nyújtsd ki a tésztát nagyon vékonyra (kb. 1-2 mm). Vágd 3x3 cm-es kis négyzetekre.
Tipp: Ha a tészta visszaugrik nyújtáskor, hagyd pihenni még 10 percet.
4
✓
Tegyél minden négyzet közepére egy borsónyi húst. Csippentsd össze a négy sarkát középen, hogy egy kis batyut kapj.
Tipp: Ez a munkaigényes rész – hívj segítséget!
5
✓
Főzd a batyukat lobogó sós vízben kb. 8-10 percig, amíg feljönnek a felszínre és a tészta megpuhul.
Tipp: Kóstolj meg egyet: a tésztának nem szabad nyersnek (lisztesnek) lennie a hajtásoknál sem.
6
✓
Közben keverd el a joghurtot a zúzott fokhagymával és pici sóval. A vajat olvaszd fel, és keverj bele egy kis pirospaprikát.
Tipp: A paprikás vaj (Pul Biber sos) adja meg az étel karakteres színét és pikáns ízét.
7
✓
Tálald a forró Mantit a hideg joghurttal leöntve, a paprikás vajjal meglocsolva.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Búzaliszt
- 150 ml Víz (a tésztához)
- 400 g Darálthús (bárány vagy marha)
- 1 db Vöröshagyma (reszelve)
- 4 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 10 g Friss petrezselyem (aprítva)
- 1 tk. Fűszerpaprika (Pul Biber vagy sima pirospaprika)
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 300 ml Joghurt (görög vagy sűrű natúr)
- 2 ek. Vaj vagy Olívaolaj (a paprikás szószhoz)