Marokkói tagine
A Marokkói tagine egy különleges, fűszeres étel, amely a marokkói konyha alapját képezi. A tagine egy hagyományos marokkói étel, amelyet egy speciális agyagedényben készítenek, amely biztosítja, hogy az étel gazdag ízvilágú és ínycsiklandó legyen. A tagine elkészítése során a hús, a zöldségek és a fűszerek egy edényben lassan sülnek, így egy rendkívül ízes ételt kapunk.
Marokkóban a tagine egy hétköznapi étel, amelyet gyakran tálalnak családi összejöveteleken. Az ételt zöldségekkel és gazdag fűszerekkel, mint a sáfrány, kurkuma és kömény ízesítik, és gyakran olajbogyóval és mazsolával gazdagítják. A tagine nemcsak egy étel, hanem egy igazi kulináris élmény is, amely minden falatban elhozza a marokkói ízek varázsát.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hevítsd fel az olívaolajat egy nagy edényben, és pirítsd meg benne a felkockázott hagymát és fokhagymát.
A hagymát és a fokhagymát alacsony lángon pirítsd, hogy ne égjenek meg. Ha van tagine edényed, abban készítsd el.
2
Add hozzá a felkockázott bárányhúst, és pirítsd aranybarnára minden oldalát.
A bárányhúst nagyobb kockákra vágd, hogy ne száradjon ki a főzés során. Ha nincs bárányhúsod, használhatsz marhahúst is.
3
Tedd hozzá a fűszereket, és keverd jól össze, hogy a hús minden oldalán eloszoljanak.
A fűszerek mennyiségét ízlés szerint változtathatod. Használhatsz ras el hanout fűszerkeveréket is.
4
Add hozzá a felkarikázott sárgarépát, aszalt sárgabarackot és csicseriborsót, majd öntsd fel a paradicsom konzervvel és a csirke alaplével.
Az aszalt sárgabarackot előtte áztasd be meleg vízbe, hogy megpuhuljon. A csicseriborsót használhatod konzervből is, de előtte öblítsd le.
5
Fedd le az edényt, és főzd alacsony hőfokon 1,5-2 órán át, amíg a hús omlósan puha lesz.
A főzés során néha keverd meg, hogy ne ragadjon le. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés alaplevet.
6
Tálald friss petrezselyemmel és kuszkusszal vagy bagettel.
A kuszkuszt a tagine főzése közben készítsd el, hogy egyszerre legyen kész. A tetejére szórhatsz mandulát is.
