Receptek a Izek és illatok Világában

Papírhéjú dió: A könnyen törhető, ízletes és tápanyagban gazdag dióféle

Pácolt bárányhús nyárson sütve, tradicionális török körettel

Minden, amit a fekete rizsről tudni érdemes – Az egészséges és tápláló gabona

Ízletes és egészséges rakott karfiol vegán változatban

Vajbab – A selymes, sárga hüvelyes zöldség, ami tökéletes a nyári ételekhez

Frissen facsart almalé fahéjjal, tökéletes őszi frissítő

Zöldséges tofu wok friss korianderrel

Klasszikus orosz fánk recept, könnyű és finom

Matcha croissant

A croissant az egyik legismertebb francia péksütemény, amely az osztrák kifliből fejlődött ki és lett világszerte népszerű. A matcha változat egy különleges japán csavar a hagyományos receptben, amely a vajas tészta és az intenzív zöld tea íz tökéletes harmóniáját adja. Kiváló választás egy könnyed reggelihez vagy uzsonnához, amely garantáltan elvarázsol a friss, zöld teás aromájával.

Előkészület 20 perc

Elkészítés 20 perc

Teljes 40 perc

4200 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 8

⭕ 500 g Liszt

⭕ 250 ml Tej

⭕ 25 g Friss élesztő

⭕ 50 g Cukor

⭕ 5 g Só

⭕ 250 g Vaj

⭕ 1 db Tojás

⭕ 10 g Matcha por

⭕ 50 ml Tejszín

⭕ 20 g Porcukor

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Glutén

Tej

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

A tejet langyosítsd meg, majd keverd el benne a cukrot és az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.

A tej ne legyen túl meleg, mert az megöli az élesztőt. Akkor jó, ha éppen csak kellemes a bőrödnek.

2

Egy nagy tálba szitáld a lisztet, add hozzá a sót és a matcha port, majd öntsd hozzá az élesztős tejet és a tojást. Kezdd el összegyúrni a tésztát.

A matcha por mennyiségét ízlés szerint változtathatod. Ha erősebb matcha ízt szeretnél, adj hozzá többet.

3

Dolgozd ki a tésztát simára, majd takard le egy tiszta konyharuhával és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át.

A tészta akkor jó, ha rugalmas és nem ragad. A keléshez ideális hely a sütő, ha csak a villanykörte ég benne.

4

A megkelt tésztát nyújtsd ki téglalap alakúra, és helyezz rá 200 g hideg vajat vékony szeletekben. Hajtsd rá a tészta egyik felét a másikra, majd nyújtsd ki ismét és hajtogasd össze. Ezt a hajtogatást ismételd meg háromszor, közben 15 perces pihenőket hagyva.

A vajnak nagyon hidegnek kell lennie, hogy ne olvadjon meg a hajtogatás során. A pihenők alatt a tésztát hűtőben tárold.

5

A tejszínt keverd össze egy kevés matcha porral, majd hagyd hűlni, hogy sűrű, krémes állagú legyen.

A tejszínt verd fel kemény habbá, mielőtt hozzáadnád a matcha port, így könnyebb lesz sűrű krémet készíteni.

6

A végső nyújtás után vágd a tésztát háromszögekre. Mindegyik háromszög közepébe tegyél egy kis adag matchás krémet, majd tekerd fel croissant formára.

A háromszögek minél hosszabbak, annál több rétegű lesz a croissant.

7

Helyezd sütőpapírral bélelt tepsire a croissantokat, és hagyd még 30 percig kelni.

A második kelés után a croissantok szebben fognak megemelkedni a sütőben.

8

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A croissantokat kend meg egy kis felvert tojással, majd süsd őket 18-20 percig, amíg aranybarnára sülnek.

A tojással való lekenés szép színt ad a croissantoknak. Ha nem szereted a tojást, használhatsz tejet is.

9

Amikor a croissantok megsültek, hagyd őket langyosra hűlni, majd szórd meg porcukorral és egy kevés matcha porral a tetejüket.

A porcukor és matcha por kombinációja nem csak dekoratív, de fokozza a matcha ízét is.

Matcha croissant

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://izekesillatok.hu/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Bevásárló lista (0) ▼