Menemen sajttal
A Menemen sajttal egy különleges változata a hagyományos török menemen ételnek, amelyet a finom, olvadós sajt tesz még gazdagabbá. A menemen története több évszázadra nyúlik vissza, és mindig is a török reggeli étkezések elmaradhatatlan része volt. A tojások lágy állaga és a gazdag paradicsomos ízek tökéletes harmóniát alkotnak a sajt finom krémességével.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hagymát hámozd meg és aprítsd fel. A paprikát is vágd fel kis kockákra, a paradicsomot hámozd meg és vágd fel apróra.
A hagymát alaposan aprítsd fel, hogy ne legyenek nagy darabok, így egyenletesebben fog sülni.
2
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és add hozzá a felvágott hagymát. Pirítsd közepes lángon, amíg üveges nem lesz.
A hagymát ne hagyd megégni, mert keserűvé válik. Alacsonyabb hőmérsékleten is piríthatod.
3
Add hozzá a felvágott paprikát, és párold további 2-3 percig, amíg a paprika megpuhul.
A paprika gyorsan megpuhul, ne hagyd sokáig a serpenyőben, hogy megőrizze szép színét és ízét.
4
Add hozzá a felvágott paradicsomot, és párold 5-7 percig, amíg a paradicsom levet enged, és a keverék sűrűsödik.
A paradicsomot frissen válaszd, hogy gazdag és édes ízt adjon a menemennek.
5
Öntsd rá a tojásokat a paradicsomos keverékre, és enyhén keverd össze, hogy a tojások egyenletesen oszoljanak el.
Ne keverd túl a tojásokat, mert a sárgája folyós marad, és így finomabb lesz a menemen.
6
Fedd le a serpenyőt, és főzd a tojásokat alacsony hőmérsékleten 3-4 percig, amíg a tojások megfőnek, de a sárgájuk folyós marad.
Ha szereted a lágyabb tojásokat, figyelj arra, hogy ne hagyd túl sokáig a tojásokat a serpenyőben.
7
Szórd meg reszelt sajttal, és hagyd, hogy a sajt ráolvadjon a menemen tetejére.
A sajt lehet fetasajt, mozzarella vagy bármilyen lágy sajt, amit szeretsz. A sajt fokozza az étel krémességét.
8
Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel, és ízlés szerint sózd, borsozd.
A petrezselyem frissességet ad, és szép színt ad a kész ételnek.
