Mentaiko onigirivel
Az onigiri egy klasszikus japán étel, amely rizsből készült golyókat vagy háromszög alakú falatokat tartalmaz. Az onigiri gyakran tartalmaz különféle töltelékeket, mint a mentaiko, ami a halikrák fűszeres keverékét jelenti. Az étel egyszerű, de tápláló, és gyakran fogyasztják ebédre vagy uzsonnára. A mentaiko onigiri a japán konyha egyik legnépszerűbb, ínycsiklandó étke.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sushi rizst öblítsd le hideg vízben, amíg a víz tiszta nem lesz, majd tedd egy lábasba és adj hozzá 300 ml vizet. Forrald fel, majd csökkentsd a hőt és párold 15-20 percig, amíg megpuhul.
A rizs megfelelő elkészítése az alapja ennek az ételnek, így ügyelj arra, hogy ne főzd túl.
2
A főtt rizst vedd le a tűzről, és hagyd pihenni 10 percig. Ezután öntsd hozzá a rizsecetet, cukrot és sót. Keverd alaposan össze, hogy minden egyes szem rizs átvegye a fűszerezést.
A rizsecet nemcsak az ízt, hanem a ragadósságot is biztosítja, amely elengedhetetlen az onigiri formálásához.
3
A mentaikót egy tálba tedd és válaszd szét a halikrákat, hogy könnyen hozzáférj a töltelékhez.
A mentaikó halikra erősebb ízű, ezért ha nem szereted az erős ízeket, csökkentsd a mennyiségét.
4
A sushi rizst vizes kézzel formázz kis golyókká vagy háromszög alakú onigirikké.
Ha a rizs ragad, vizes kézzel könnyedén formázhatod anélkül, hogy összeragadna.
5
A kész onigirikat töltsd meg a mentaikóval, és helyezd a nori algalapra. Az algalap szélét nedves kézzel rögzítheted, hogy ne nyíljon szét.
A nori algalapok frissessége és ropogóssága kulcsfontosságú a tálalásnál, ezért figyelj rá, hogy ne áztasd el.
6
Szórd meg a kész onigiriket szezámmaggal, és tálald frissen.
A szezámmag extra ropogósságot ad az onigirihoz, ami nagyszerűen illik a puha rizshez és a fűszeres mentaikóhoz.
