Methi chilla
A methi chilla egy hagyományos indiai étel, amelyet friss methi levelekkel és fűszeres gram liszttel készítenek. Az étel alapját a methi, vagyis a kaszava levelei adják, amelyek gazdagok tápanyagokban és prebiotikus hatásúak. A chilla a reggeli étkezés egyik népszerű fogása Indiában, és egy remek választás a vegetáriánus étkezést kedvelőknek. Friss korianderrel tálalva frissességet és színt ad a fogásnak, így minden falat egy igazi ínycsiklandó élmény.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A friss methi leveleket alaposan mosd meg, majd apróra vágd fel. A hagymát és fokhagymát vágd finomra, a zöld chilivel együtt.
A methi leveleit ne vágd túl apróra, hogy érezhetőek legyenek az ételben.
2
A gram lisztet tedd egy nagy tálba, és add hozzá a felvágott hozzávalókat (hagyma, fokhagyma, zöld chili, methi), valamint a fűszereket (kurkuma, fűszerpaprika, só).
A gram liszt adja az étel alapját, és a fűszerek extra ízt adnak neki.
3
Öntsd hozzá a vizet, és keverd össze a hozzávalókat, amíg egy sűrű, de jól keverhető tészta nem alakul ki.
Ha a tészta túl sűrű, adj hozzá egy kis vízet, hogy könnyebben kenhető legyen.
4
Egy serpenyőben melegíts olívaolajat. Kanalazd a tésztát a serpenyőbe, és formázz belőle kis kerek palacsintákat (chillákat). Sütés közben a tésztát enyhén lapíthatod, hogy egyenletesen süljenek.
Ha a serpenyő túl forró, a chilla kívül ropogós, belül pedig nyers maradhat, tehát közepes lángon süsd őket.
5
Mindkét oldalt süsd aranybarnára, és tálalás előtt szórj rá friss koriandert.
A koriander frissessége kiválóan kiegészíti az étel ízét, így tálalás előtt érdemes rászórni.
