Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Mexikói stílusú gyros tortilla lapban sült csirkével, salsával és guacamole-val
Gyros guacamoléval és salsával egy új világban

Mexikói Stílusú Gyros (Salsa, Guacamole)

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Gyorsételek
Mi történik, ha a görög utcai ételek hőse, a gyros találkozik Mexikó vibráló ízeivel? Egy igazi ízbomba születik! A fűszeres sült hús, a friss, citrusos guacamole és a pikáns salsa találkozása a puha tortillában a tökéletes példa arra, hogy a konyhában nincsenek szabályok. Ez az étel a textúrák játéka: forró hús, hideg krém, roppanós zöldségek és puha tészta.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 10 perc
⌛ Teljes idő 40 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 480 kcal
🌍 Konyha Fúziós (Görög-Mexikói)

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Serpenyő
  • Vágódeszka
  • Éles kés
  • Tálkák a mártogatósoknak
  • Citrusfacsaró

Allergén Információk

⚠️ Glutén

Elkészítés

1 ✓

A csirkemellet vágd vékony csíkokra. Keverd össze az olívaolajjal és a gyros fűszerkeverékkel egy tálban. Hagyd állni legalább 20 percig, hogy az ízek átjárják a rostokat.

Tipp: A pácban lévő olaj oldja ki az aromákat a fűszerekből. (Kémia: Az illóolajok zsírban oldódnak.)
2 ✓

Készítsd el a guacamolét: az avokádó húsát kapard ki, nyomkodd szét villával. Azonnal keverd hozzá a lime levét, a sót, borsot és a koriandert.

Tipp: A lime savassága (aszkorbinsav) lassítja az oxidációt, vagyis megakadályozza, hogy az avokádó megbarnuljon.
3 ✓

A salsához vágd a paradicsomot és a lilahagymát apró kockákra. Keverd össze a csípős szósszal és egy csipet sóval.

Tipp: A lilahagymát vágás után öblítsd át hideg vízben, ha nem szereted a túl erős hagymaszagot, de a roppanósságot igen.
4 ✓

Egy serpenyőt hevíts füstölésig forróra. Dobd rá a pácolt húst, és süsd hirtelen, rázogatva, amíg aranybarna kérget kap (kb. 6-8 perc).

Tipp: Ne zsúfold túl a serpenyőt! Ha túl sok a hús, a hőmérséklet leesik, és a hús levet ereszt sülés helyett. (Fizika: A Maillard-reakcióhoz magas hő kell.)
5 ✓

Melegítsd át a tortilla lapokat egy száraz serpenyőben oldalanként 10-10 másodpercig, amíg hajlíthatóvá válnak.

Tipp: A hideg tortilla törik, a meleg rugalmas.
6 ✓

Töltsd meg a lapokat: alulra a saláta, rá a forró hús, végül a salsa és a guacamole. Tálald azonnal tortilla chipsszel.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Mikor sózzam az avokádót?
Közvetlenül tálalás előtt, mert a só kivonja a nedvességet, és 'izzadni' kezd a krém.
Hogyan tartsam melegen a tortillát?
Tekerd őket nedves konyharuhába, és tedd a sütőbe alacsony hőfokon, vagy mikrózd meg lefedve.

Hozzávalók

  • 500 g Csirkemellfilé
  • 1 ek. Gyros fűszerkeverék
  • 2 ek. Olívaolaj
  • 4 db Tortilla lap (nagy)
  • 2 db Paradicsom
  • 1 db Lilahagyma
  • 2 db Érett avokádó
  • 2 ek. Lime lé
  • 1 ek. Friss koriander (aprítva)
  • 2 ek. Csípős szósz (pl. Salsa Taquera)
  • 100 g Jégsaláta (csíkozva)
  • 100 g Tortilla chips (tálaláshoz)
  • 1 csipet Só és bors