Mexikói Stílusú Gyros (Salsa, Guacamole)
A gyros, mint klasszikus görög fogás, rengeteg arcát mutatja – és amikor találkozik a mexikói konyha karakteres ízeivel, valami igazán különleges születik. A salsás-guacamolés gyros tortilla lapban egy modern, fiatalos étel, ami tökéletesen ötvözi a mediterrán és latin ízeket. A roppanós zöldségek, a friss avokádókrém és a lime-lével megbolondított fűszeres csirke egyszerre nyújt élményt és laktató fogást. Az étel minden része friss alapanyagokra épül, így a textúrák és színek harmóniában működnek. Tipp: Ha még pikánsabb élményre vágysz, használj jalapeño karikákat vagy chipotle szószt a salsához. Ez a gyros-verzió kiváló hétvégi brunchra, szabadtéri bulira vagy akár gyors vacsoraként is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, majd a gyros fűszerkeverékkel és olívaolajjal bepácoljuk. Legalább 20 percig állni hagyjuk. Tipp: Egy kis lime-lé még frissebbé teszi a pácot.
Ha van időd, hagyd a húst akár több órán át is pácolódni a hűtőben, hogy az ízek jobban átjárják.
2
A húst forró serpenyőben 6–8 perc alatt aranybarnára sütjük. Ne zsúfold túl a serpenyőt, hogy szépen piruljon!
A húst magas hőfokon süsd, hogy gyorsan kérget kapjon és ne száradjon ki. Ha sok húst sütsz, süsd több adagban.
3
A guacamole-hoz az avokádót villával pépesítjük, hozzáadjuk a lime-levet, aprított koriandert, sót, borsot. Tipp: Ne hagyd állni sokáig levegőn, mert megbarnul!
Ha nincs lime-od, használhatsz citromot is. A lime-lé megakadályozza az avokádó barnulását, de ha mégis állnia kell, tegyél a tetejére egy avokádómagot.
4
A paradicsomot apró kockákra, a lilahagymát finomra vágjuk, majd összekeverjük egy kevés csípős szósszal. Ez lesz a salsa.
A salsa ízlés szerint variálható. Adhatsz hozzá aprított paprikát, kukoricát vagy feketebabot is.
5
A tortillákat felmelegítjük egy száraz serpenyőben vagy sütőben, míg hajlíthatóvá válnak, de nem roppannak. Tipp: Tartsd konyharuhában melegen tálalásig.
A tortillákat ne melegítsd túl, mert kiszáradnak és eltörnek. Ha serpenyőben melegíted, pár másodperc elég mindkét oldalnak.
6
Összeállítás: a tortilla lapra halmozzuk a salátát, sült csirkét, majd jön a salsa és guacamole. Mellé tortilla chips is kínálható. Azonnal fogyasztandó!
A tortillát ne töltsd túl, mert nehéz lesz összehajtani és a töltelék kifolyik. A saláta helyett használhatsz aprított káposztát is.
