- Miért ne forraljam?
- A forralás során az almalé friss ízanyagai elbomlanak, és 'főtt befőtt' íze lesz.
- Kicsapódott benne valami fehér.
- A citromlé reakcióba léphetett az almalé fehérjéivel, ez természetes, szűrd le.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mézes-almás forró ital
Ez az ital a 'mulling', azaz a fűszerezett melegítés technikájára épül. A cél nem a forralás, hanem az aromák kíméletes kioldása a fűszerekből, miközben az almalé gyümölcsös frissessége megmarad. A gyömbér és a fahéj melegítő hatása a hideg napokon nemcsak a hőmérsékletnek, hanem a bennük lévő illóolajoknak is köszönhető.
Hozzávalók
500
ml
Almalé (lehetőleg 100%-os, szűretlen)
2
evőkanál
Méz
1
db
Fahéjrúd
3
db
Szegfűszeg
1
csipet
Szerecsendió
5
g
Gyömbér (friss)
1
evőkanál
Citromlé
100
ml
Víz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Szűrő
- Éles kés
Elkészítés
1
✓
Szeleteld fel vékonyan a gyömbért.
Tipp: A vékony szeletek nagyobb felületet adnak, így több íz oldódik ki rövid idő alatt. (Extrakció).
2
✓
Öntsd az almalevet és a vizet egy lábasba, majd tedd bele a fahéjat, szegfűszeget, szerecsendiót és a gyömbért.
Tipp: A víz hígítja a tömény almalevet, így az ital könnyedebb lesz és jobban érvényesülnek a fűszerek.
3
✓
Melegítsd az italt gőzölgésig, de ne hagyd lobogva forrni. Tartsd ezen a hőfokon 5-7 percig.
Tipp: A forráspont alatti hőmérséklet (kb. 80-90°C) ideális az illóolajok kioldásához anélkül, hogy elillannának.
4
✓
Húzd le a tűzről, hagyd hűlni 2 percig, majd keverd bele a mézet és a citromlevet.
Tipp: A méz enzimjei és aromái 60°C felett sérülhetnek, ezért várj kicsit. A citromlé savassága 'felébreszti' az édes ízeket.
5
✓
Szűrd át csészékbe.
Tipp: A szűréssel eltávolítod a zavaró darabkákat, így tisztább élményt kapsz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Almalé (lehetőleg 100%-os, szűretlen)
- 2 evőkanál Méz
- 1 db Fahéjrúd
- 3 db Szegfűszeg
- 1 csipet Szerecsendió
- 5 g Gyömbér (friss)
- 1 evőkanál Citromlé
- 100 ml Víz