- Csomós lett a kakaó.
- A kakaópor nehezen nedvesedik. Keverd el először pici tejjel sűrű pasztává, majd hígítsd fel.
- Kivált a zsír a tetején.
- A csokoládé túlmelegedett. Turmixold át botmixerrel, hogy újra emulgeálódjon.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mézes-karamellás forró csoki
A jó forró csokoládé nem kakaóporos víz, hanem egy emulzió. A kakaóvaj (a csokoládéból) és a tejzsír keveréke adja a testességet. A só (amit a karamell gyakran tartalmaz) és a csokoládé kesernyéssége emeli ki a méz édességét.
Hozzávalók
250
ml
Tej
50
g
Étcsokoládé (min. 50%)
2
evőkanál
Karamell szirup
1
evőkanál
Méz
1
evőkanál
Kakaópor (cukrozatlan)
1
teáskanál
Vanília kivonat
50
ml
Tejszínhab
1
csipet
Fahéj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Habverő
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Törd apróra a csokoládét.
Tipp: A kisebb darabok gyorsabban és egyenletesebben olvadnak (felületnövelés).
2
✓
Egy lábasban keverd el a kakaóport egy kevés hideg tejjel csomómentesre, majd öntsd hozzá a maradék tejet és melegítsd.
Tipp: A kakaópor hidrofób (víztaszító), pasztaként könnyebb eldolgozni.
3
✓
Amikor a tej gőzölög, vedd le a lángot minimumra, és add hozzá a csokoládét.
Tipp: Soha ne forrald a csokoládét, mert megég és szemcsés lesz.
4
✓
Keverd simára, majd add hozzá a karamellt, mézet és vaníliát.
Tipp: Folyamatos keverés mellett a kakaóvaj szépen eloszlik a tejben.
5
✓
Öntsd bögrékbe, és halmozz rá tejszínhabot.
Tipp: A hideg tejszínhab és a forró csoki hőmérséklet-kontrasztja izgalmas élmény.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 ml Tej
- 50 g Étcsokoládé (min. 50%)
- 2 evőkanál Karamell szirup
- 1 evőkanál Méz
- 1 evőkanál Kakaópor (cukrozatlan)
- 1 teáskanál Vanília kivonat
- 50 ml Tejszínhab
- 1 csipet Fahéj