Milanesa napolitana olívaolajjal
A Milanesa napolitana egy hagyományos argentín étel, amelyet friss halból készítenek. Az étel alapja a panírozott, ropogós hal, amelyet gazdag paradicsomszósszal és olvadt mozzarellával tálalnak. A nápolyi változatra hasonlítva, a Milanesa napolitana egyszerű, mégis rendkívül ínycsiklandó. A friss bazsalikom és a parmezán sajt hozzáadása még gazdagabbá és különlegesebbé teszi az ételt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A filézett halat sózd és borsozd meg, majd forgasd meg először a felvert tojásban, majd a zsemlemorzsában, hogy egyenletesen befedje.
A halfilé legyen friss, hogy könnyebben panírozható és finomabb legyen.
2
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és süsd a halakat mindkét oldalán 3-4 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
Az olívaolaj magas hőmérsékletre képes, de figyelj arra, hogy ne égjen meg. Használj közepes lángot.
3
Miután a halakat megsütötted, tedd őket egy tepsire, és kanalazz rájuk paradicsomszószt.
A paradicsomszósz lehet házi készítésű, vagy bolti, de mindig próbálj friss fűszereket használni.
4
A mozzarella sajtot szeleteld fel, és helyezd a halakra. Tedd a tepsit előmelegített sütőbe, és süsd 5-7 percig, amíg a sajt megolvad.
A mozzarella sajt ne legyen túl vastag, hogy gyorsabban megolvadjon, és a halon szépen eloszoljon.
5
Tálald a Milanesát friss bazsalikom levelekkel, és ízlés szerint még egy kis extra parmezán sajttal megszórva.
A friss bazsalikom különleges aromát ad, így mindenképpen érdemes frisset használni.
