Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Milanesa olívaolajjal, ropogós panírozott hús, citrommal tálalva
Ropogós panírozott milanesa citrommal

Milanesa olívaolajjal

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
A rántott hús sütése általában bő, semleges ízű olajban történik. Ez a változat azonban szakít a hagyományokkal, és sekély, jó minőségű olívaolajban sül ki. Ez a módszer az olasz gyökerekhez nyúl vissza: az olívaolaj gyümölcsös, borsos íze beépül a panírba, teljesen új karaktert adva a húsnak. Mivel az olívaolaj füstpontja alacsonyabb, óvatosabb hőkezelést igényel, de az eredmény egy aranybarna, aromás fogás.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 30 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 580 kcal
🌍 Konyha Dél-amerikai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Serpenyő
  • Húsklopfoló

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tojás

Elkészítés

1 ✓

Klopfold a húst vékonyra. Panírozd be a szokásos módon (liszt-tojás-morzsa).

Tipp: A panírozás sorrendje fontos a rétegek tapadása miatt.
2 ✓

Önts a serpenyőbe kb. fél cm vastagon olívaolajat. Hevítsd fel közepes lángon.

Tipp: Az olívaolaj íze dominálni fog, ezért ne használj avas vagy rossz minőségű olajat.
3 ✓

Süsd a húsokat aranybarnára (oldalanként 3-4 perc). Ha az olaj kezd sötétedni, cseréld le.

Tipp: Az olívaolajban sült bunda sötétebb, bronzosabb színű lesz, mint a napraforgóolajban sült.
4 ✓

Tálald friss citrommal, ami vágja az olívaolaj karakteres ízét.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Nem ég meg az olívaolaj?
De, ha túlhevíted. Tartsd a hőt közepes szinten, és ne hagyd füstölni. A panír megvédi az olajat a közvetlen hősokktól.

Hozzávalók

  • 500 g Borjú- vagy csirkemell szeletek
  • 2 db Tojás
  • 150 g Zsemlemorzsa
  • 100 g Liszt
  • 1 tk. Só
  • 100 ml Olívaolaj (nem extra szűz, hanem sütéshez való)
  • 1 db Citrom