Misal pav Nashik stílusban
A Misal pav egy tradicionális indiai étel, amely különösen Maharashtra államból származik. Nashik városában különleges fűszeres szószban főzik a mungó babot, amelyet meleg pav roti-val tálalnak. A misal pav egy igazán kiadós és ínycsiklandó étel, amely a fűszeres ételek kedvelőinek valódi élményt ad. Az étel gazdag ízekben és textúrákban, így egy tökéletes indiai étkezés.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A mungó babot jól öblítsd le, majd áztasd vízben legalább 6 órán keresztül.
Az áztatás segít abban, hogy a bab gyorsabban megpuhuljon főzés közben.
2
Miután a bab megpuhult, öntsd ki a vizet, és tedd félre.
A bab főzésekor ne add hozzá sót, mert az megnehezítheti a puhítását.
3
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsd aranybarnára.
A hagyma pirítása a misal pav alapja, mert ez adja meg az étel gazdag ízét.
4
Add hozzá a fokhagymát, a ginger-garlic paste-t, a köményt, és pirítsd tovább, amíg az illata felszabadul.
A ginger-garlic paste különleges fűszeres alapot ad az ételnek, így ne hagyd ki!
5
Ezután add hozzá a paradicsompürét, a chili port és a chana masala port, és főzd 5-7 percig, amíg a szósz sűrűsödik.
A fűszerek intenzív ízeket adnak a misal pavnak, és az étel gazdagabbá válik.
6
Hozzáadd a főtt mungó babot, a vízet, és főzd további 15-20 percig, amíg az ízek jól összeérnek.
A víz mennyiségét a kívánt sűrűséghez igazíthatod, ha szeretnéd, hogy több leveses legyen, adj hozzá még vizet.
7
Végül szórd meg friss korianderrel és curry levelekkel.
A friss koriander frissességet ad az ételnek, míg a curry levelek fűszeres aromát kölcsönöznek.
8
A pav roti-t melegítsd meg, és tálald a misal pavat, valamint egy-egy adag pav-ot mellé.
A friss pav roti a misal pav tökéletes kísérője, és segít kiemelni a fűszeres ízeket.
