Mole xiqueño
A mole xiqueño egy mexikói étel, amely gazdag fűszerekkel és kakaóval készül. A mole szósz lényege a gazdag, fűszeres és édes ízek kombinációja, amelyet a chili és a kakaó tökéletesen kiegyensúlyoz. Az étel eredetileg a Mexikói Veracruz államból származik, és az egész országban ünnepi ételnek számít. A mole xiqueño egy ínycsiklandó étel, amely minden falatban elbűvöli a vendégeket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben, és pirítsd meg a csirkehúst mindkét oldalán aranybarnára.
A csirkehúst ne süsd túl, hogy ne legyen száraz, érdemes csak aranybarnára sütni.
2
Közben aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát. Tedd őket a serpenyőbe a csirke mellé, és párold meg 5 percig.
A fokhagyma és a hagyma aromája kiemeli a mole ízét.
3
Hozzáadjuk a chili port, a kakaót, a szezámmagot, a füstölt paprikát, a cukrot és a sót, majd pirítsd tovább még 5 percig.
A szezámmag és a füstölt paprika gazdagítja a mole szószt.
4
Öntsd hozzá a zöldséglevest és a mézet. Hagyd főzni alacsony lángon 20-25 percig, amíg sűrűsödik.
A mole szósz folyamatos keverése segít a hozzávalók összeérésében.
5
A végén turmixold össze a szószt simára. Ha szükséges, adj hozzá még egy kis sót és borsot.
A szósz legyen teljesen sima és krémes.
6
A kész mole-t öntsd a csirkehúsra, és tálald tejföllel és apróra vágott pirított mandulával.
A tejföl enyhíti a mole erősebb ízét, a mandula pedig ropogós textúrát ad.
