- Mennyire édes ez a mole?
- Érezhetően édesebb, mint a poblano, de a chili és a só ellensúlyozza, így inkább 'édes-fűszeres', mint desszert-szerű.
- Mivel tálaljam?
- A rizs kötelező, hogy felvegye a sűrű szószt, és a friss tortilla sem maradhat el.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mole xiqueño
A Xico városából származó mole híres az édességéről, amit gyakran aszalt gyümölcsök (mazsola, aszalt szilva) adnak hozzá – bár ebben a verzióban a méz és a cukor hozza ezt a karaktert. Ez a mole sötét, sűrű és hihetetlenül illatos, a kakaó és a fűszerek tökéletes egyensúlyával. Veracruz állam büszkesége.
Hozzávalók
4
db
Csirkehús (comb vagy mell)
2
ek.
Olívaolaj
1
db
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Chili por
2
ek.
Kakaópor
200
g
Fekete bab (főtt)
2
ek.
Szezámmag
1
tk.
Füstölt paprika
1
ek.
Cukor
1
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt bors
500
ml
Zöldségleves
1
ek.
Méz
2
ek.
Pirított mandula
100
g
Tejföl
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Turmixgép
- Nagy lábas
Allergén Információk
Tej
Diófélék
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A csirkét sózd be, és süsd körbe az olajon aranybarnára, majd vedd ki.
Tipp: A hús pörzsanyagai alapozzák meg a szósz ízét.
2
✓
A hagymát és fokhagymát párold üvegesre.
Tipp: A hagyma édessége harmonizál majd a mézzel.
3
✓
Add hozzá a chilit, kakaót, szezámmagot, füstölt paprikát, cukrot. Pirítsd gyorsan át.
Tipp: A xiqueño mole titka a gazdag fűszerezés.
4
✓
Öntsd fel a levessel, add hozzá a mézet és a fekete babot. Főzd 20 percig.
Tipp: A bab itt nemcsak betét, hanem sűrítőanyag is.
5
✓
Vedd ki a csirkét (ha visszatetted volna), és turmixold a szószt a babbal együtt sűrűre, krémesre.
Tipp: A babtól lesz igazán tartalmas a textúra.
6
✓
Tedd vissza a csirkét, főzd készre. Tálaláskor a sűrű szószra tegyél tejfölt és pirított mandulát.
Tipp: A mandula ropogóssága elengedhetetlen a krémes szósz mellé.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Csirkehús (comb vagy mell)
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 db Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Chili por
- 2 ek. Kakaópor
- 200 g Fekete bab (főtt)
- 2 ek. Szezámmag
- 1 tk. Füstölt paprika
- 1 ek. Cukor
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt bors
- 500 ml Zöldségleves
- 1 ek. Méz
- 2 ek. Pirított mandula
- 100 g Tejföl