Momo sertéshússal
A momo egy népszerű kínai étel, amely a Tibet és Nepál környéki konyhákból származik. A momo tésztája kívül puha és rágós, belül pedig gazdag húsos töltelékkel van megtöltve. Kínában és a Himalája régiójában az étel különösen népszerű, és sokféle töltelékkel készíthető, például csirke, sertéshús vagy zöldség. A momo gőzölésének köszönhetően egy egészséges és ínycsiklandó ételt kínál, amely az egész család számára tökéletes választás lehet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sertéshúst vágd apróra vagy darálj le. A káposztát finomra vágd, hogy jól beilleszkedjen a töltelékbe.
A sertéshúst érdemes hideg, friss húsból venni, hogy a töltelék íze tiszta és gazdag legyen.
2
A hagymát, fokhagymát és a gyömbért apróra vágd vagy reszeld le. Egy tálban keverd össze a sertéshúst, káposztát, hagymát, fokhagymát, gyömbért, szójaszószt, hoisin szószt és szezámolajat.
A keveréket jól keverd össze, hogy az ízek egyenletesen oszoljanak el. A hoisin szósz édes-savanyú ízt ad a tölteléknek.
3
A búzalisztet egy tálba öntsd, majd fokozatosan adj hozzá vizet, és gyúrd a tésztát addig, amíg sima és rugalmas nem lesz. Hagyd pihenni 20 percig.
A tésztát akkor jó, ha nem ragad a kezedhez. Ha túl száraz, adj hozzá egy kis vizet, ha túl ragadós, akkor egy kevés lisztet.
4
A pihentetett tésztát oszd kis gombócokra, majd nyújtsd őket vékony lapokká. Az egyes lapokat töltsd meg a hússal, majd formázd momo gombócokká.
A tészta széleit egy kis vízzel megkenheted, hogy könnyebben rátapasztja a gombócokat. A momo formázásakor ügyelj arra, hogy a töltelék ne szivárogjon ki.
5
A momo gombócokat gőzöld meg egy gőzölő kosárban 15-20 percig, amíg a tészta megpuhul és a hús teljesen átsül.
Ha nincs gőzölő kosarad, egy nagy edényt is használhatsz, amelyben víz van, és egy szűrőt teszel rá, hogy a gombócokat gőzölni tudd.
6
Tálald a momokat frissen, és tálalj mellé szójaszószt vagy egy kis csípős mártást, ha szeretnéd.
A momo tökéletesen illik egy kis csípős mártással vagy egy hagyományos szójaszószjal.
