Moong Dal Fry
A Moong Dal Fry a hagyományos indiai ételek közé tartozik, amely gazdag fűszerekkel és zöldségekkel készül. A tadka technikáját alkalmazva a fűszereket olajban pirítják, majd a sárga lencséhez adják, hogy az ízek teljes mértékben összeérjenek. Ez az étel friss, tápláló és nagyon ízletes.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A moong dalt alaposan öblítsd le, majd főzd puhára egy fazékban vízben. Főzd körülbelül 15-20 percig, amíg a lencse megpuhul.
A lencse gyorsabban megfő, ha előző este beáztatod.
2
Egy serpenyőben melegítsd fel az olajat, majd add hozzá a kömény magvakat. Pirítsd őket, amíg illatosak nem lesznek.
Ne hagyd túlpirítani a köményt, hogy ne legyen keserű.
3
Add hozzá az apróra vágott hagymát, fokhagymát, gyömbért és zöld chilit, és pirítsd őket, amíg a hagyma megpuhul és aranybarna színt kap.
Ha a hagyma gyorsan barnul, csökkentsd a hőt, hogy elkerüld az égést.
4
Add hozzá a felkockázott paradicsomot, kurkumát, koriander port és sót. Keverd össze és főzd addig, amíg a paradicsom megpuhul és az ízek összeérnek.
A paradicsomot jól érdemes összenyomni, hogy a levét kiengedje.
5
Miután a paradicsom felpuhult, add hozzá a főtt moong dalt és jól keverd össze, hogy az ízek összeérjenek.
Ha túl sűrű lesz, adj hozzá egy kis vizet, hogy könnyebben keverhető legyen.
6
Főzd még 5-10 percig, majd szórd meg friss koriander levelekkel a tálalás előtt.
A friss koriander levelek friss, zöld ízt adnak az ételnek, és szép színt adnak.
