Moqueca avok谩d贸val
A moqueca egy h铆res brazil 茅tel, amely a d茅l-braz铆liai 谩llamok, k眉l枚n枚sen Bahia 茅s Esp铆rito Santo konyh谩j谩b贸l sz谩rmazik. Az 茅tel jellemz艖je a k贸kusztej, a pirospaprika 茅s a friss halak kombin谩ci贸ja. Az avok谩d贸 hozz谩ad谩s谩val egy 煤j text煤r谩t 茅s gazdag 铆zt adunk az 茅telhez, mik枚zben a gazdag k贸kusztej harmoniz谩l a f疟szerekkel 茅s a halakkal. A moqueca egy igaz谩n k眉l枚nleges 茅tkez茅st biztos铆t, amely b谩rmilyen alkalomra t枚k茅letes.
Hozz谩val贸k
Bev谩s谩rl贸 lista (0) ▼
Bev谩s谩rl贸 lista (
Elk茅sz铆t茅si L茅p茅sek
1
A halat darabold fel nagyobb szeletekre, s贸zd 茅s borsozd 铆zl茅s szerint.
Haszn谩lj friss halat, hogy az 茅tel min茅l 铆nycsikland贸bb legyen.
2
A paradicsomot 茅s a v枚r枚shagym谩t v谩gd fel apr贸ra, a fokhagym谩t pedig finomra apr铆tsd.
A paradicsomot h谩mozhatod, ha z枚lds茅gh谩moz贸val k枚nnyen elt谩vol铆that贸 a h茅ja.
3
H谩mozd meg az avok谩d贸kat, 茅s v谩gd fel kisebb darabokra.
Az avok谩d贸 legyen 茅rett, hogy az 茅tel finom kr茅mes legyen.
4
Egy nagy serpeny艖ben vagy faz茅kban meleg铆tsd fel az ol铆vaolajat, majd pir铆tsd meg a hagym谩t 茅s a fokhagym谩t 眉vegesre.
A hagyma pir铆t谩sa fontos, mert ez adja meg az 茅tel alap 铆z茅t.
5
Add hozz谩 a felkock谩zott paradicsomot 茅s a bab茅rlevelet. F艖zd a kever茅ket 5-7 percig, am铆g a paradicsom megpuhul.
Ne keverd t煤l gyakran, mert a paradicsom k枚nnyen 枚sszenyom贸dhat.
6
脰ntsd hozz谩 a k贸kusztejet, majd forrald fel. Ezut谩n add hozz谩 a haldarabokat 茅s f艖zd tov谩bb alacsony l谩ngon 15-20 percig.
Ha a hal t煤l gyorsan f艖, a h煤s k枚nnyen sz茅teshet, ez茅rt fontos a lass煤 f艖z茅s.
7
A v茅g茅n add hozz谩 az avok谩d贸 darabokat, 茅s f艖zd m茅g 5 percig, hogy az avok谩d贸 谩tvegye az 铆zeket.
Az avok谩d贸 kr茅mes text煤r谩ja k眉l枚nleges gazdag 铆zt ad a moquec谩nak.
8
Friss lime lev茅vel 茅s apr贸ra v谩gott korianderrel 铆zes铆theted.
A koriander friss, citrusos 铆ze t枚k茅letesen illik a k贸kusztejhez 茅s a halhoz.
