Moqueca de Camarão
A Moqueca de Camarão egy tradicionális brazil étel, amelyet a brazíliai Bahia régióban készítenek. A garnélarák és a kókusztej kombinációja egyedülállóan gazdag ízt ad, míg a friss zöldségek és a koriander segítenek kiemelni a különböző ízjegyeket. Az ételt gyakran tálalják rizssel, és nagyszerű választás bármilyen ünnepi alkalomra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A garnélarákot tisztítsd meg, majd egy tálban keverd össze lime levével, sóval és borssal. Hagyd pihenni 10 percig.
A lime segít a garnélarák friss ízét kiemelni, és a só enyhén elősegíti a rák természetes ízét.
2
A vöröshagymát, fokhagymát és zöldpaprikát apróra vágd fel. A paradicsomot hámozd meg és vágd kis darabokra.
A hagymák és paprikák finomra vágása segíti a gyorsabb főzést, és jobban átjárja a rákot a fűszerek íze.
3
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát és a fokhagymát. Pirítsd meg, amíg üveges nem lesz.
A fokhagyma gyorsan megéghet, ezért figyelj rá, hogy csak enyhén piruljon.
4
Add hozzá a zöldpaprikát és a paradicsomot, majd főzd őket 5-7 percig, amíg a paradicsom megpuhul és levet ereszt.
A paradicsom levének kioldódása segít alapot adni a szaftos ételnek.
5
Öntsd hozzá a kókusztejet, és hagyd, hogy az egész keverék felforrjon. Add hozzá a fűszereket (só, bors) és a koriandert.
A kókusztej gazdag ízt ad a moquecának, ami jól harmonizál a garnélarák enyhe édességével.
6
Most add hozzá a garnélarákot a serpenyőbe, és főzd 5-6 percig, amíg a rákok rózsaszínre nem sülnek.
Ne főzd túl a garnélarákot, mert akkor gumiszerűvé válhat. Ha a rákok rózsaszínűek, már kész is vannak.
7
Tálald melegen, friss korianderrel díszítve.
A koriander friss íze nagyszerűen kiegészíti a kókusztej és a rák gazdag ízét.
