Moqueca híg szósszal
A moqueca egy híres brazil étel, amely a dél-brazíliai államok, különösen Bahia és Espírito Santo konyhájából származik. Az étel jellemzője a kókusztej, a pirospaprika és a friss halak kombinációja. A híg szószban készült változat könnyedebb, de ugyanúgy gazdag ízeket biztosít. A moqueca egy igazán különleges étkezést biztosít, amely bármilyen alkalomra tökéletes.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halat darabold fel nagyobb szeletekre, sózd és borsozd ízlés szerint.
Használj friss halat, hogy az étel minél ínycsiklandóbb legyen.
2
A paradicsomot és a vöröshagymát vágd fel apróra, a fokhagymát pedig finomra aprítsd.
A paradicsomot hámozhatod, ha zöldséghámozóval könnyen eltávolítható a héja.
3
Egy nagy serpenyőben vagy fazékban melegítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát üvegesre.
A hagyma pirítása fontos, mert ez adja meg az étel alap ízét.
4
Add hozzá a felkockázott paradicsomot, pirospaprikát. Főzd a keveréket 5-7 percig, amíg a paradicsom megpuhul.
A paradicsom a szósz hígabbá tételéhez is hozzájárul.
5
Öntsd hozzá a kókusztejet, majd forrald fel. Ezután add hozzá a haldarabokat és főzd tovább alacsony lángon 15-20 percig.
A kókusztej és a paradicsom együtt finom, lágy szószt alkot, amely jól illik a halhoz.
6
A végén friss lime levével és apróra vágott korianderrel ízesítheted.
A lime frissítő savanykás íze segít kiemelni a szósz gazdag ízét.
