Moqueca tempeh-vel
A moqueca egy híres brazil étel, amely a dél-brazíliai államok, különösen Bahia és Espírito Santo konyhájából származik. Az étel jellemzője a kókusztej, a pirospaprika és a friss halak kombinációja. A tempeh egy nagyszerű vegetáriánus alternatívát kínál, amely ugyanazokat a gazdag ízeket biztosít, mint az eredeti étel. A moqueca egy igazán különleges étkezést biztosít, amely bármilyen alkalomra tökéletes.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tempeh-t darabold fel kisebb szeletekre, sózd és borsozd ízlés szerint.
A tempeh egy vegetáriánus alternatíva, amely gazdag fehérjében, így tökéletes alapot ad a moquecának.
2
A paradicsomot és a vöröshagymát vágd fel apróra, a fokhagymát pedig finomra aprítsd.
A paradicsomot hámozhatod, ha zöldséghámozóval könnyen eltávolítható a héja.
3
Egy nagy serpenyőben vagy fazékban melegítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát üvegesre.
A hagyma pirítása fontos, mert ez adja meg az étel alap ízét.
4
Add hozzá a felkockázott paradicsomot és a babérlevelet. Főzd a keveréket 5-7 percig, amíg a paradicsom megpuhul.
Ne keverd túl gyakran, mert a paradicsom könnyen összenyomódhat.
5
Öntsd hozzá a kókusztejet, majd forrald fel. Ezután add hozzá a tempeh darabokat és főzd tovább alacsony lángon 15-20 percig.
A tempeh könnyen átveszi a kókusztej ízét, ezért fontos, hogy hagyd egy kicsit a szószban főni.
6
A végén friss lime levével és apróra vágott korianderrel ízesítheted.
A koriander friss, citrusos íze tökéletesen illik a kókusztejhez és a tempehhez.
