- Miért púposodott fel labdává?
- Elfelejtetted megszurkálni villával sütés előtt. A lyukak engedik ki a gőzt, így a kenyér lapos marad, nem fújódik fel, mint a pita.
- Túl kemény lett?
- Túl sokáig sütötted. A lapos kenyerek gyorsabban sülnek, mint a cipók.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Moroccan Khobz - Marokkói kenyér
Marokkóban kenyér nélkül nincs étkezés. A Khobz egy lapos, kerek kenyér, ami evőeszközként is szolgál: ezzel tunkolják a tagine szaftját és csippentik fel a zöldségeket. A héja ropogós, a belseje sűrűbb, de puha, így kiválóan alkalmas a mártogatásra anélkül, hogy elázna.
Hozzávalók
500
g
Búzaliszt
7
g
Száraz élesztő
10
g
Cukor
8
g
Só
300
ml
Langyos víz
30
ml
Olívaolaj
20
g
Búzadara (a szóráshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Villa (a szurkáláshoz)
- Sütőpapír
- Tepsi
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Futtasd fel az élesztőt a langyos vízben a cukorral.
Tipp: A cukor indítja be az élesztő anyagcseréjét.
2
✓
A lisztet keverd össze a sóval, add hozzá az élesztős vizet és az olajat. Gyúrj közepesen kemény tésztát.
Tipp: Ez a tészta legyen kicsit feszesebb, mint a pizzatészta, hogy megtartsa a formáját.
3
✓
Keleszd 60 percig. Oszd két részre, formázz gombócokat, majd forgasd meg őket búzadarában.
Tipp: A búzadara rusztikus külsőt és extra ropogósságot ad a héjnak.
4
✓
Lapítsd ki a gombócokat kb. 2-3 cm vastag korongokká a tepsin. Takard le, és pihentesd 30 percig.
Tipp: Ne lapítsd túl vékonyra, maradjon egy kis teste.
5
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Mielőtt betolnád, szurkáld meg a kenyerek tetejét villával több helyen.
Tipp: A 'docking' (szurkálás) köti össze a felső és alsó tésztaréteget, megakadályozva a nagy légbuborékok kialakulását.
6
✓
Süsd 20-25 percig, amíg mély aranybarna színt kap.
Tipp: Az aranybarna szín jelzi a karamellizációt, ami az ízért felel.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Búzaliszt
- 7 g Száraz élesztő
- 10 g Cukor
- 8 g Só
- 300 ml Langyos víz
- 30 ml Olívaolaj
- 20 g Búzadara (a szóráshoz)