- Használhatok barna rizst?
- Igen, de annak hosszabb a főzési ideje és rágósabb az állaga.
- Mitől lesz sárga?
- A kurkuma vagy a fűszeres só adja a jellegzetes színét.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mote Pillo
A Mote Pillo valójában egy ecuadori étel, de ez a recept egy izgalmas, indiai fűszerezésű csavart visz bele. Az alapja a 'mote' (főtt kukorica, itt rizzsel helyettesítve a fúzió jegyében), amit tojással és fűszerekkel sütnek össze. Ebben a verzióban a rizst gazdagítjuk csirkével és aszalt gyümölcsökkel, létrehozva egy édes-sós ízkavalkádot, ami a biryani hangulatát idézi.
Hozzávalók
300
g
Rizs
400
g
Főtt csirkehús (kockázva)
100
g
Zöldborsó
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Olaj
50
g
Mazsola (vagy aszalt sárgabarack)
1
tk.
Fűszeres só (vagy kurkuma és só keveréke)
1
tk.
Őrölt kömény
1
tk.
Őrölt koriander
1
db
Citrom
1
csokor
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő
- Rizsfőző vagy lábas
- Kés
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd át addig, amíg a víz tiszta nem lesz, majd főzd meg sós vízben. Hagyd kihűlni.
Tipp: A mosással eltávolítod a felületi keményítőt, így a rizsszemek pergősek maradnak és nem tapadnak össze.
2
✓
Az olajon dinszteld meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Add hozzá a köményt és az őrölt koriandert, és pirítsd pár másodpercig.
Tipp: A fűszerek zsírban oldódó aromaanyagai hő hatására 'kinyílnak', sokkal intenzívebbek lesznek.
3
✓
Dobd a serpenyőbe a főtt csirkét, a zöldborsót és a mazsolát. Keverd össze, hogy átmelegedjenek.
Tipp: Az aszalt gyümölcs cukortartalma karamellizálódik a hőtől, ami izgalmas mélységet ad az ételnek.
4
✓
Végül forgasd bele a főtt rizst, locsold meg a citrom levével, és pirítsd össze az egészet, hogy az ízek összeérjenek.
Tipp: A citromsav nemcsak ízesít, hanem segít 'kifényesíteni' az ízeket, ellensúlyozva a keményítős rizst.
5
✓
Tálaláskor bőségesen szórd meg friss korianderrel.
Tipp: A friss zöldfűszert mindig a legvégén add hozzá, hogy megőrizze vitamintartalmát és üde ízét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Rizs
- 400 g Főtt csirkehús (kockázva)
- 100 g Zöldborsó
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Olaj
- 50 g Mazsola (vagy aszalt sárgabarack)
- 1 tk. Fűszeres só (vagy kurkuma és só keveréke)
- 1 tk. Őrölt kömény
- 1 tk. Őrölt koriander
- 1 db Citrom
- 1 csokor Friss koriander