Mustáros-baconös calzone
A calzone az olasz konyha egyik legismertebb tésztás fogása, amelyet hagyományosan sós töltelékkel készítenek. A mustáros-baconös változat egy izgalmas csavar a klasszikus recepten, amelyet a ropogós bacon és a fűszeres dijoni mustár kombinációja tesz egyedivé. Ez az étel tökéletes választás egy laktató vacsorához vagy egy baráti összejövetelre. A fűszeres mustár kiemeli a bacon ízét, míg a sajtok lágyítják az intenzív aromákat, így egy igazán ízletes és különleges fogást alkotnak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálba szitáld bele a búzalisztet, add hozzá a száraz élesztőt, a sót és a cukrot, majd keverd össze.
A liszt átszitálása segít, hogy a tészta könnyebb és levegősebb legyen.
2
Önts hozzá a langyos vizet és az olívaolajat, majd kezdd el összegyúrni. Dolgozd ki sima, rugalmas tésztává, majd letakarva keleszd 1 órán keresztül.
Ha a tészta túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet. Ha túl száraz, adj hozzá egy kevés vizet. A lényeg, hogy rugalmas tésztát kapj.
3
A bacont vágd apró darabokra és egy serpenyőben pirítsd ropogósra közepes lángon 4-5 perc alatt.
A bacont papírtörlőre szedd, hogy a felesleges zsírt eltávolítsd.
4
A megkelt tésztát oszd két részre, majd lisztezett felületen nyújtsd ki kör alakúra.
A tésztát egyenletesen nyújtsd, hogy mindenhol azonos vastagságú legyen.
5
Az egyik tészta felére kend rá a dijoni mustárt, majd helyezd rá a ropogós bacont, a reszelt mozzarellát és a cheddart.
Ne tegyél túl sok tölteléket, mert akkor nehéz lesz összehajtani a calzonét, és kifolyhat a töltelék.
6
Szórd meg oregánóval, bazsalikommal és egy csipet fekete borssal.
A friss fűszernövények még finomabbá teszik a calzonét.
7
Hajtsd rá a tészta másik felét, majd a széleit nyomkodd össze, hogy a töltelék ne folyjon ki.
A széleket nedvesítsd be egy kevés vízzel, mielőtt összenyomod, így jobban összetapadnak.
8
A tetejét kend meg felvert tojással, és egy villával szúrj néhány lyukat, hogy a gőz távozhasson sütés közben.
A tojás helyett használhatsz tejet vagy tejszínt is a kenéshez.
9
Előmelegített sütőben 200°C-on süsd aranybarnára, kb. 20 perc alatt.
A sütési idő sütőfüggő, ezért figyelj oda, és ha szükséges, vedd ki hamarabb a calzonét.
