Mustáros marhahúsos palacsinta
A mustár és a marhahús remek párosítása egy gazdag, ízletes tölteléket eredményez ebben a különleges palacsintában. A sütés során a sajt ráolvad, így még szaftosabb és krémesebb lesz az étel. Ha egy kiadós, magyaros hangulatú sós palacsintát keresel, ezt a receptet érdemes kipróbálni!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagyobb tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd add hozzá a tojásokat.
A lisztet érdemes átszitálni, hogy a palacsinta tésztája könnyebb és csomómentesebb legyen.
2
Fokozatosan öntsd hozzá a tejet és a szódavizet, miközben folyamatosan kevered, hogy csomómentes tésztát kapj.
A szódavíztől a palacsinta könnyebb és légiesebb lesz. Ha nincs szódavized, használhatsz sima vizet is, de a tészta nem lesz annyira puha.
3
Hagyd pihenni a tésztát 15-20 percig, hogy az alapanyagok jól összeérjenek.
A pihentetés segít, hogy a liszt jobban megszívja magát, és a palacsinta könnyebben süljön.
4
Egy serpenyőt kenj ki kevés olajjal, és forrósítsd fel közepes lángon.
A serpenyőnek elég forrónak kell lennie, különben a palacsinta ráragad. Használj tapadásmentes serpenyőt a legjobb eredmény érdekében.
5
Önts egy merőkanál tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen oszlasd el. Süsd 2-3 percig, amíg a szélei elkezdenek elválni a serpenyőtől, majd fordítsd meg, és süsd további 1-2 percig.
Ha a palacsinta túl gyorsan sül, vedd lejjebb a lángot. Ha túl lassan, akkor tekerd feljebb.
6
Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával, időnként újraolajozva a serpenyőt.
A palacsintákat egymásra halmozhatod egy tányéron, de takard le őket, hogy ne száradjanak ki.
7
A töltelékhez aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát, majd egy serpenyőben kevés olajon pirítsd üvegesre.
Ügyelj, hogy a hagyma ne égjen meg, mert keserű lesz.
8
Add hozzá a darált marhahúst, és pirítsd közepes lángon 8-10 percig, amíg átsül és szépen megpirul.
A húst időnként keverd meg, hogy egyenletesen süljön.
9
Keverd hozzá a mustárt, a tejfölt és az őrölt fekete borsot, majd főzd további 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A mustár mennyiségét ízlés szerint változtathatod. Használhatsz csípős mustárt is, ha szereted a pikáns ízeket.
10
A kész palacsintákat töltsd meg a mustáros marhahúsos keverékkel, majd hajtsd össze vagy tekerd fel.
Ne töltsd túl a palacsintákat, mert könnyen szétszakadhatnak.
11
Helyezd a töltött palacsintákat egy sütőtálba, szórd meg reszelt sajttal, és 180°C-on süsd 10 percig, hogy a sajt ráolvadjon és kissé megpiruljon.
Ha nincs sütőtálad, használhatsz alufóliával bélelt tepsit is. A sütési idő a sajt típusától függően változhat, figyelj rá, hogy ne égjen meg.
12
Tálald forrón, aprított petrezselyemmel megszórva.
A petrezselyem helyett használhatsz más friss fűszernövényeket is, például snidlinget vagy koriandert.
