- Miért csapódott ki a tej?
- A narancslé savassága reakcióba léphet a tejfehérjékkel, ha túl gyorsan öntöd össze vagy nem elég hideg/meleg a rétegezésnél.
- Használhatok más gyümölcsöt?
- A banán textúrája egyedi, más gyümölccsel (pl. alma) hígabb lesz az alap, de mangóval hasonlóan krémes eredményt érhetsz el.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Narancsos-banános latte
A latte rajongók számára ez az ital egy izgalmas kitérő: a banán természetes krémessége és édessége helyettesíti a szirupokat, míg a narancs savassága 'elvágja' a sűrűséget, frissességet csempészve a kávé mellé. A rétegezés nemcsak szép, de az ízeket is fokozatosan adagolja ivás közben.
Hozzávalók
50
ml
Főzött kávé (erős espresso)
100
ml
Narancslé (frissen facsart)
1
db
Banán (érett, pöttyös héjú)
200
ml
Tej (vagy mandulatej)
1
ek.
Méz (opcionális)
1
csipet
Só
1
tk.
Narancshéj (reszelt, díszítéshez)
2
db
Jégkocka (ha jegesen kéred)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Turmixgép
- Kávéfőző
- Tejhabosító (vagy kis habverő)
- Magas falú üvegpohár
- Kanál
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Főzd le a kávét. Turmixold teljesen simára a banánt a narancslével, egy csipet sóval és mézzel (ha édesebben szereted).
Tipp: Az érett banánban a keményítő már cukorrá alakult, így sokkal édesebb és krémesebb lesz tőle az ital [Enzimatikus érés].
2
✓
Melegítsd fel a tejet, és habosítsd fel. Ha nincs gép, egy kis befőttesüvegben rázd össze a meleg tejet, majd vedd le a tetejét és tedd mikróba pár másodpercre.
Tipp: A tejhab szerkezetét a fehérjék tartják össze, a zsírosabb tejből (3.5%) tartósabb, krémesebb hab készíthető [Fehérjeháló kialakulása].
3
✓
Öntsd a sűrű banános-narancsos alapot egy magas pohárba.
Tipp: A sűrűbb folyadék mindig alulra kerül a fajsúlykülönbség miatt.
4
✓
Óvatosan, egy kanál hátára csorgatva öntsd rá a kávét, majd a tetejére kanalazd a tejhabot.
Tipp: A kanál megtöri a folyadék sugarát, így az nem keveredik össze hirtelen az alsó réteggel, hanem szépen elterül rajta [Rétegződés sűrűség alapján].
5
✓
Szórd meg a tetejét reszelt narancshéjjal, és tálald azonnal.
Tipp: A narancs héjának fehér részét kerüld el reszeléskor, mert az keserű anyagokat tartalmaz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 50 ml Főzött kávé (erős espresso)
- 100 ml Narancslé (frissen facsart)
- 1 db Banán (érett, pöttyös héjú)
- 200 ml Tej (vagy mandulatej)
- 1 ek. Méz (opcionális)
- 1 csipet Só
- 1 tk. Narancshéj (reszelt, díszítéshez)
- 2 db Jégkocka (ha jegesen kéred)