- Miért lett keserű a tea?
- Valószínűleg túl sokáig áztattad a filtert, vagy túl forró volt a víz. Ilyenkor a tealevélből túl sok csersav oldódik ki.
- Használhatok bolti narancslevet?
- Igen, de a frissen facsart lé íze sokkal élénkebb és természetesebb, mivel az enzimek még aktívak benne.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Narancsos-szegfűszeges tea
Ennek a teának a varázsa nem csupán az ízében, hanem az illatában rejlik, amely azonnal melegségel tölti meg a teret. A fekete tea csersavai és a narancshéj illóolajai a forró vízben találkozva egy olyan komplex ízvilágot hoznak létre, amely egyszerre élénkít és nyugtat. A szegfűszeg karakteres, fás aromája pedig mélységet ad az italnak, ami a hűvös estéken szinte 'belső takaróként' működik.
Hozzávalók
500
ml
Szűrt víz
1
db
Bio narancs (kezeletlen héjú)
1
filter
Fekete tea (pl. Earl Grey vagy Ceylon)
3
szem
Egész szegfűszeg
1
db
Fahéjrúd
1
ek.
Termelői méz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vízforraló vagy lábos
- Éles kés és vágódeszka
- Teaszűrő
- Hőálló kancsó vagy teáskanna
Allergén Információk
Méz
Elkészítés
1
✓
Forrald fel a vizet, majd hagyd hűlni fél percig, amíg a zubogás abbamarad.
Tipp: A lobogó víz megégetheti a tealeveleket, ami keserű mellékízt eredményez. A 95-98°C-os víz az ideális az extrakcióhoz.
2
✓
Mosd meg alaposan a narancsot forró vízben. Vágd félbe, facsard ki a levét, a megmaradt héjat pedig vágd ujjnyi darabokra.
Tipp: A héjban lévő illóolajok adják a tea lelkét. Ha megnyomkodod a héjat, feltöröd a kis olajtartályokat a felületén.
3
✓
Tedd a teafiltert, a szegfűszeget, a fahéjat és a narancshéjat a kancsóba, majd öntsd le a forró vízzel.
Tipp: A fűszerek hő hatására kezdik el kiengedni aromáikat (illóolajok párolgása), ezért fontos a forró közeg.
4
✓
Hagyd ázni 5-7 percig, amíg a tea színe mélyvöröses-barna lesz, és a fűszeres illat betölti a konyhát.
Tipp: Az áztatási idő alatt oldódnak ki az ízanyagok. Túl rövid idő alatt vizes, túl hosszú alatt fanyar lesz a végeredmény (diffúzió).
5
✓
Vedd ki a filtert és a fűszereket, majd keverd a teához a friss narancslevet.
Tipp: A narancslevet csak a végén add hozzá, hogy a hő ne bontsa le a benne lévő C-vitamint és a friss aromákat.
6
✓
Add hozzá a mézet, és keverd addig, amíg teljesen feloldódik és selymes fényt ad az italnak.
Tipp: A méz nemcsak édesít, hanem a viszkozitást is növeli, így 'teltebbnek' érzed majd az italt a szádban.
7
✓
Töltsd bögrékbe, és díszítsd egy-egy friss narancskarikával a tetején.
Tipp: A tálalás hőmérséklete kulcsfontosságú: langyosan az édes ízek dominálnak, forrón az illatok.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Szűrt víz
- 1 db Bio narancs (kezeletlen héjú)
- 1 filter Fekete tea (pl. Earl Grey vagy Ceylon)
- 3 szem Egész szegfűszeg
- 1 db Fahéjrúd
- 1 ek. Termelői méz