Nasi lemak sambal tintahallal
A Nasi lemak egy klasszikus indonéz étel, amely a kókuszos rizst és a különböző fűszeres hozzávalókat ötvözi. A sambal tintahallal készült változata az étel új, friss ízvilágot ad, ahol a tengeri étel és a fűszerek tökéletes harmóniában egyesülnek. Az étel eredete Malájziába nyúlik vissza, és az egyik legnépszerűbb étel az indonéz és maláj konyhákban. A Nasi lemak tradicionálisan reggeliként is tálalható, de este is remek választás egy kiadós vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst öblítsd le alaposan, majd egy fazékban add hozzá a víz és a kókusztej keverékét. Főzd közepes lángon 15-20 percig, amíg megpuhul.
A kókusztej és a víz arányát ízlés szerint változtathatod. A kókusztej gazdag, krémes ízt ad a rizsnek.
2
A tojásokat főzd keményre, majd hámozd meg őket és tedd félre.
A tökéletes kemény tojásnak szilárd a fehérjéje, de a sárgája nem túl száraz. Főzd őket 8-10 percig.
3
A tintahalat vágd kisebb szeletekre, és a chili paprikát is vágd fel apróra.
A tintahal gyorsan átsül, ezért ne hagyd túl sokáig a serpenyőben, különben kemény lesz.
4
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, majd pirítsd meg a felaprított fokhagymát és chili paprikát. Amikor illatosak, add hozzá a tintahalat, és pirítsd meg gyorsan.
A fokhagyma és chili keveréke csodálatosan gazdagíthatja a tintahal ízét, próbáld ne túl sokáig pirítani, hogy a tintahal ne keményedjen meg.
5
Add hozzá a sambalt, és keverd jól össze. Hagyj egy kicsit főzni, hogy a tintahal íze jól összekeveredjen a samballal.
A sambal édes és csípős egyben, tehát ízlés szerint módosíthatod a mennyiségét. Ha nem szereted túl csípősen, kevesebb sambalt adj hozzá.
6
Tálald a kókuszos rizst egy tányérra, tedd mellé a sambalos tintahalat, a főtt tojásokat és a sült kacsa bőrt. Díszítsd korianderrel.
A koriander friss, citrusos íze igazán feldobja az ételt és színesebbé teszi.
