- Mitől lesz illatos a rizs?
- A kókusztej mellett hagyományosan pandan levelet tesznek bele, de anélkül is finom.
- A tamarind mivel helyettesíthető?
- Egy kis citromlével vagy ecettel, ha nincs otthon.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Nasi lemak tofuval
A Nasi Lemak Malajzia nemzeti étele, nevének jelentése 'zsíros rizs', ami a kókusztejben főtt rizs gazdagságára utal. Hagyományosan reggeli, de bármikor fogyasztható. A szójás-tamarindos szósz és az édes ananász tökéletes kontrasztot alkot a krémes rizzsel és a semleges tofuval.
Hozzávalók
250
g
Jázmin rizs
200
ml
Kókusztej
300
ml
Víz
200
g
Tofu (kemény)
2
db
Főtt tojás
50
g
Aszalt vagy friss ananász (kockázva)
2
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Szezámmag
2
ek.
Olaj
2
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Tamarind paszta
1
tk.
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Rizsfőző vagy vastag aljú lábas
- Serpenyő
Allergén Információk
Szója
Tojás
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd meg, majd tedd fel főni a kókusztejjel, a vízzel és egy csipet sóval. Fedő alatt, kis lángon párold készre.
Tipp: A kókusztej zsírja bevonja a rizsszemeket, így azok nem tapadnak össze, és fantasztikus illatuk lesz.
2
✓
A tofut kockázd fel, itasd le róla a nedvességet, és az olajon süsd aranybarnára minden oldalát. Vedd ki és tedd félre.
Tipp: A Maillard-reakció (pirulás) adja meg a tofu ízét és ropogós textúráját.
3
✓
Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg a zúzott fokhagymát. Add hozzá a tamarindot, szójaszószt és az ananászt. Forrald össze, amíg sűrű, ragacsos szószt kapsz.
Tipp: A savas tamarind és a sós szójaszósz egyensúlya (umamival) adja az étel lelkét.
4
✓
Forgasd vissza a tofut a szószba, hogy átjárja az íz.
Tipp: A tofu porózus szerkezete magába szívja a mártást.
5
✓
Tálald a kókuszos rizst a szószos tofuval, félbevágott főtt tojással és szórd meg szezámmaggal.
Tipp: A tojás és a tofu fehérjéje teszi teljessé a fogást.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Jázmin rizs
- 200 ml Kókusztej
- 300 ml Víz
- 200 g Tofu (kemény)
- 2 db Főtt tojás
- 50 g Aszalt vagy friss ananász (kockázva)
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Szezámmag
- 2 ek. Olaj
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Tamarind paszta
- 1 tk. Só