Nasi lemak tofuval
A nasi lemak egy hagyományos maláj étel, amely rizst kókusztejben főznek, és gyakran tojással, halakkal, vagy tofukockákkal tálalják. A nasi lemak tofuval egy vegetáriánus változata, amelyben a tofu fűszeres, szójaszószos ananászt és friss zöldségeket kombinál. Ez az étel gazdag ízvilággal rendelkezik, és kiváló választás reggelire vagy főétkezésre. A nasi lemak étel egy olyan alap, amely jól illik mindenfajta fűszerhez és friss hozzávalóhoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst öblítsd le hideg vízben, majd tedd egy lábasba. Add hozzá a kókusztejet és 300 ml vizet. Sózd, majd forrald fel.
A rizst mindig alaposan öblítsd le, hogy eltávolítsd a felesleges kemikáliákat és jobban pelyhes legyen.
2
Csökkentsd a hőt, és fedő alatt főzd a rizst 15-20 percig, amíg megpuhul és az összes folyadék felszívódik.
A rizst sose keverd a főzés közben, mert az megakadályozza, hogy pelyhes maradjon.
3
A tofut vágd kockákra, majd egy serpenyőben pirítsd meg az olívaolajon, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
A tofu extra ropogós lesz, ha előtte egy papírtörlőn felitatod róla a felesleges nedvességet.
4
A fokhagymát zúzd össze, és egy másik serpenyőben pirítsd meg egy kis olívaolajon, amíg illatos lesz. Add hozzá a tamarind pasztát és a szójaszószt.
A fokhagymát mindig alacsony hőmérsékleten pirítsd, hogy ne égjen meg, hanem kellemesen karamellizálódjon.
5
A szárított ananászt add hozzá a szójaszószos keverékhez, és főzd még 5-7 percig, amíg az ananász megpuhul és az ízek összeérnek.
A szárított ananász gazdag ízt ad az ételnek, de ha nincs kéznél, használhatsz frisset is, ha az édesebb.
6
A főtt tojásokat vágd félbe, és szórd meg egy kis sóval és borssal.
A tojások frissessége kulcsfontosságú – a frissen főtt tojás a legfinomabb!
7
A kész rizst tálald egy tányéron. Tedd rá a tofu kockákat, a szójaszószos ananászt, és a főtt tojásokat. Szórd meg szezámmaggal.
A szezámmag nemcsak ízt ad, hanem ropogós textúrát is, ami jól illik a krémes rizshez.
