Niku jaga sertéshússal
A niku jaga egy tradicionális japán étel, amelyet általában marhahússal készítenek, de a sertéshús változat is nagyon népszerű. Az étel alapja egy gazdag szójaszószos mártás, amelyet gyakran mirinnel és cukorral ízesítenek. A hús mellett zöldségek, mint a gomba és zöldbab is kerülnek az ételbe, amelyek még gazdagabbá teszik az ízeket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sertéshúst vágd vékony szeletekre, majd sózd és borsozd meg.
A sertéshúst érdemes egyenletesen szeletelni, hogy gyorsabban átsüljön.
2
A vöröshagymát vágd vékony szeletekre, a shiitake gombát és a zöldbabot aprítsd fel.
A gombát frissnek kell használni, hogy megőrizzük a fűszeres, umami ízét.
3
Egy lábasban hevítsd fel az olajat, majd add hozzá a sertéshúst. Pirítsd a húst, amíg meg nem sül.
A húst ne rakd túl sokat a lábasba egyszerre, különben nem pirul meg egyenletesen.
4
Amikor a hús szépen megpirult, add hozzá a vöröshagymát, shiitake gombát, és a zöldbabot. Pirítsd őket további 5-7 percig.
A zöldségek pirítása segít kiemelni az ízeket, és gazdagabbá teszi az ételt.
5
Öntsd hozzá a szójaszószt, mirint, cukrot és a kombu algaport. Keverd össze, majd önts hozzá egy kis vizet, hogy le leplezd az összetevőket.
A kombu algapor különleges umami ízt ad az ételhez, amely még gazdagabbá teszi a szószt.
6
Főzd a húsos-zöldséges keveréket alacsony lángon 20-25 percig, amíg az összes hozzávaló megpuhul és az ízek összeérnek.
A főzés során figyelj arra, hogy az étel ne főjön túl, mivel a zöldségek megpuhulnak, de még épp roppanósnak kell maradniuk.
7
Tálald a kész niku jagát rizságyon, és szórd meg friss zöldhagymával.
A rizs segít felszívni a gazdag szószt, és ideálisan kíséri a húsos ételt.
