Nisu - Finn édes kenyér
A nisu egy hagyományos finn édes kenyér, amelyet gyakran ünnepi alkalmakra készítenek. Az őrölt kardamom fűszeres ízt ad neki, amely különleges és egyedi karaktert kölcsönöz a kenyérnek. Skandináviában és a finn bevándorlók körében is népszerű, ahol gyakran kávé vagy tea mellé fogyasztják. Az édes, lágy tészta és a fonott forma teszi igazán különlegessé, és ünnepi asztalokon is gyakran megtalálható. A nisu nemcsak egy egyszerű kenyér, hanem egy kultúrában mélyen gyökerező, szeretettel készített sütemény.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis tálban keverd össze a meleg tejet, a cukrot és az élesztőt, majd hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
A tej ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt. Ideális hőmérséklet a kézmeleg.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót és az őrölt kardamomot.
A kardamom mennyiségét ízlés szerint változtathatod. Ha nincs őrölt kardamom, használhatsz kardamommagot, amit mozsárban törsz össze.
3
Add hozzá a felvert tojást, az olvasztott vajat és az élesztős keveréket, majd gyúrd össze egy lágy tésztává.
A vaj ne legyen túl forró, mert az megfőzheti a tojást és az élesztőt.
4
Takard le a tésztát egy konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen 1,5 órán át, amíg duplájára nő.
A tészta kelesztéséhez ideális hely a sütő, amit előzőleg rövid ideig bekapcsoltál, majd kikapcsoltad. Ügyelj, hogy ne legyen túl meleg!
5
Borítsd ki a tésztát enyhén lisztezett felületre, majd oszd három egyenlő részre.
A lisztezés megakadályozza, hogy a tészta leragadjon a felületre.
6
Sodord ki a részeket hosszú rudakká, majd fond össze őket, hogy egy fonott cipót kapj.
A rudak legyenek egyenletes vastagságúak, hogy a cipó egyenletesen süljön meg.
7
Helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyd kelni további 30 percig.
A második kelesztés segít, hogy a cipó még könnyebb és levegősebb legyen.
8
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Kend meg a tésztát felvert tojással, hogy szép fényes legyen sütés után.
A tojás helyett használhatsz tejet vagy tejszínt is a kenéshez.
9
Süsd a kenyeret 25-30 percig, amíg aranybarna lesz.
Ha a kenyér teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
10
Hagyd teljesen kihűlni rácson, majd szeletelve tálald.
A rács biztosítja, hogy a kenyér alja is szellőzzön, így nem lesz vizes.
