Oden ganmodokival
Oden egy tradicionális japán étel, amelyet télen gyakran fogyasztanak, mivel gazdag, meleg és tápláló. Az étel különböző hozzávalókat tartalmaz, mint a tofu, daikon (japán retek), tojás nélküli tofu golyók (ganmodoki), és különféle zöldségek, amelyek mind egy gazdag, fűszeres levesben főnek. Az Oden különböző változatai léteznek, és minden családnak megvan a saját egyedi receptje. A ganmodoki hozzáadása a tofugolyók egyik népszerű verziója, és gazdag, laktató ételt ad a vegetáriánusoknak is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A daikont hámozd meg és vágd vékony szeletekre, majd tedd félre.
A daikon a főzés során sok vizet ereszt, így érdemes kicsit elnyomni, hogy gyorsabban főjön.
2
A tofu-t vágd kockákra, és tedd félre. A ganmodokit (tofu golyókat) tedd félre szintén.
A ganmodoki helyettesíthető más típusú tofu golyóval, ha nem található az adott piacon.
3
Egy nagy lábasban hozd forrásba a zöldség alaplét, kombu algalevelet és szójaszószt, majd add hozzá a mirint. Főzd alacsony lángon 5-10 percig.
A kombu algalevél gazdag ízt ad a levesnek, így ne hagyd ki a főzésből.
4
A forró leveshez add hozzá a daikon szeleteket, tofu kockákat és ganmodokit. Főzd őket 15-20 percig, amíg megpuhulnak.
A ganmodoki tojás nélküli tofu golyók, és más típusú tofuval is helyettesíthetők.
5
A kész Oden-t tálald, friss korianderrel díszítve.
A koriander friss íze kiemeli a leves gazdag, umami ízét.
