Okonomiyaki csicseriborsóval
Az Okonomiyaki a japán konyha egyik legismertebb étele, amelyet sokféleképpen készítenek. A csicseriborsós változat egy friss, egészséges alternatívát kínál, amely remekül passzol a káposztához és a tojásos tésztához. A csicseriborsó gazdag fehérjében és rostokban, így nemcsak ízletes, de tápláló is. A tartármártás és a csicseriborsó együtt egy krémes és gazdag ízharmóniát ad a fogásnak. Tökéletes választás, ha valami gyorsan elkészíthetőt keresel, de mégis különlegeset.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezdd azzal, hogy finomra vágod a káposztát, és a csicseriborsót villával enyhén összetöröd. A csicseriborsó ne legyen teljesen pépes, inkább maradjanak kisebb darabok.
A csicseriborsó extra fehérjét ad az okonomiyakinak, és remekül passzol a káposztához.
2
Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a vizet és a szójaszószt. A tésztának lágy, de nem túl folyós állagúnak kell lennie.
A tészta állagának úgy kell kinéznie, hogy könnyen formálható legyen, de ne legyen túl híg, hogy a csicseriborsó is jól belekeveredjen.
3
Verd fel a tojásokat, és add hozzá a tésztához. Jól keverd el, hogy minden összetevő összeérjen.
A tojások segítenek abban, hogy a tészta ne legyen túl száraz, és jól összetartja a többi hozzávalót.
4
Most add hozzá az apróra vágott káposztát és a csicseriborsót, majd keverd bele alaposan.
A csicseriborsót ne keverd túl, hogy megmaradjon a textúrája. A káposzta finoman össze fog sülni a tésztával.
5
Egy serpenyőt melegíts fel közepes lángon, és önts bele egy kevés olajat. Öntsd a tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen simítsd el, hogy kerek formát kapj.
Ne tegyél túl sok tésztát a serpenyőbe, mert így nem fog egyenletesen átsülni.
6
Süsd a tésztát 5-7 percig, majd fordítsd meg, és süsd a másik oldalát is aranybarnára.
Használj egy lapátot vagy spatulát a tészta megfordításához, hogy ne törjön el.
7
Amikor kész, tedd ki a tányérra, és öntsd rá a tartármártást.
A csicseriborsó és a tartármártás együtt finom, krémes ízt adnak a fogásnak.
