- Milyen húst használjak?
- A császárszalonna (bacon) vagy zsírosabb sertéstarja vékony szeletei a legjobbak. A sovány hús (pl. karaj) kiszárad.
- Belekeverjem a húst vagy a tetejére tegyem?
- Hagyományosan a tetejére fektetik a szeleteket, majd megfordítják, így a hús közvetlenül érintkezik a forró felülettel és ropogósra sül.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Okonomiyaki sertéshússal
A 'Butatama' (sertéses okonomiyaki) a legklasszikusabb oszakai variáció. A sertéshús zsírossága elengedhetetlen ehhez az ételhez: a hő hatására a zsír kiolvad, átjárja a tésztát, ízesíti a káposztát, és extra ropogósra süti a lepény felületét. Ez az ízharmónia a sertészsír és az édes káposzta között teszi ezt a változatot a legnépszerűbbé Japán-szerte.
Hozzávalók
300
g
Fehér káposzta
1
db
Vöröshagyma
2
db
Tojás
150
g
Liszt
100
ml
Víz
200
g
Sertéscsászár (vékony szeletek) vagy tarja
1
ek.
Olaj
3
ek.
Okonomiyaki szósz
1
ek.
Bonito pehely
1
tk.
Togarashi fűszer
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Húsvágó kés
- Keverőtál
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Szója
Hal
Elkészítés
1
✓
A káposztát és a hagymát vágd finomra. A húst, ha nem előre szeletelt, vágd hajszálvékony szeletekre.
Tipp: Ha a húst 20 percre a fagyasztóba teszed vágás előtt, sokkal könnyebb vékonyan szeletelni.
2
✓
Készítsd el a tésztát (liszt, víz, tojás), és keverd bele a zöldségeket.
Tipp: A tészta sűrűsége tartja majd meg a húst a tetején.
3
✓
Melegítsd fel az olajat. Öntsd a káposztás tésztát a serpenyőbe, formázd kerekre.
Tipp: Most még ne tedd rá a húst, először a tészta formáját alakítsd ki.
4
✓
Fektesd a hús szeleteket a nyers tészta tetejére, hogy teljesen befedjék.
Tipp: Ne keverd bele! A húsréteg fogja védeni a tésztát és adja a zsírt a sütéshez.
5
✓
Amikor az alja megsült (kb. 4-5 perc), fordítsd meg határozottan, hogy a húsos fele kerüljön alulra.
Tipp: Most sül a hús! A kiolvadó zsírban fog ropogósra sülni a lepény felszíne.
6
✓
Süsd további 4-5 percig, amíg a hús pirosra sül és ropogós lesz. Fordítsd vissza, kend meg szósszal és tálald.
Tipp: A ropogós sertéshúsos tető az okonomiyaki legjobb része.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Fehér káposzta
- 1 db Vöröshagyma
- 2 db Tojás
- 150 g Liszt
- 100 ml Víz
- 200 g Sertéscsászár (vékony szeletek) vagy tarja
- 1 ek. Olaj
- 3 ek. Okonomiyaki szósz
- 1 ek. Bonito pehely
- 1 tk. Togarashi fűszer