Olluquito rizzsel
Az Olluquito rizzsel a perui konyha egyik alapételének számít, amely évszázadok óta része az andoki vidéki étkezéseknek. Az olluquito, mely az andoki hegyvidék zöldsége, hasonló a burgonyához, de egyedülálló textúrája és íze van, ami a rizs mellett igazán különlegessé teszi. Képzeld el, ahogy az olluquito sülés közben karamellizálódik, és a rizs ínycsiklandóan fűszeres aromát áraszt. Az étel tökéletes választás egy hangulatos vacsorához, amikor egy kis dél-amerikai ízvilágot szeretnél becsempészni az asztalra. Ha valami extrát szeretnél, próbáld meg egy kis lime-lal és avokádóval tálalni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan mosd át hideg vízben, majd tedd fel főni egy fazékban annyi vízben, hogy ellepje. Sózd meg, és főzd meg közepes lángon, amíg a víz el nem párolog és a rizs meg nem puhul.
A rizst mindig öblítsd át először, hogy eltávolítsd a felesleges kemikáliákat és a felesleges kemikáliákat!
2
Míg a rizs fő, vágd apróra a hagymát és a fokhagymát. A paprikát szeleteld fel vékony csíkokra.
A paprika és a hagyma finomra vágása segít abban, hogy az étel egyenletesebben ízesüljön.
3
Melegítsd fel az olajat egy nagy serpenyőben, és kezdd el pirítani a hagymát és fokhagymát, amíg üvegesednek.
Ne pirítsd túl a fokhagymát, mert könnyen megéghet, és keserű lesz az íze.
4
Add hozzá a paprikát és folytasd a pirítást még néhány percig, amíg a paprika megpuhul.
A paprika puha állapota segít abban, hogy az étel gazdagabb ízű legyen.
5
Miután a rizs elkészült, add hozzá az olluquitót a serpenyőbe. Ha friss olluquito nem áll rendelkezésre, akkor használhatsz konzervet is.
Az olluquito egy hagyományos dél-amerikai zöldség, amely a burgonyára hasonlít, de a textúrája kissé más.
6
Keverd össze az olluquitót és a rizst a serpenyőben, adj hozzá borsot és sót ízlés szerint, majd főzd még egy pár percig, hogy az ízek összeérjenek.
Az olluquito hamar megpuhul, ne főzd túl, hogy ne veszítse el a frissességét.
7
Tálald a kész ételt friss petrezselyemmel megszórva, hogy még ínycsiklandóbb legyen.
A petrezselyem frissessége és színe nagyszerűen kiemeli az étel ízét és megjelenését.
