- Miért ragadt le a tojás?
- Vagy nem volt tapadásmentes a serpenyő, vagy nem volt benne elég zsiradék, esetleg túl forró volt a serpenyő. A tojás kényes műfaj!
- Használhatok friss rizst?
- Jobb a tegnapi, hideg rizs. A friss rizs túl nedves, és a sütéskor pépes masszává válhat. A hideg rizs szemei szétválnak.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Omurice tál citrom
Az Omurice (Omelette + Rice) a japán 'yoshoku' (nyugati stílusú) konyha sztárja. Ez a verzió egy frissítő csavart visz a klasszikus, édeskés ketchupon alapuló ízvilágba: a citrom savassága vágja át a tojás és a sült rizs gazdagságát. Egy könnyű, tavaszias ebéd, ahol a puha, remegős tojástakaró alatt egy ízrobbanás rejtőzik.
Hozzávalók
300
g
főtt rizs (lehetőleg hideg, egynapos)
4
db
tojás
150
g
csirkemell filé
1
fej
vöröshagyma
4
ek
ketchup
1
ek
olívaolaj
1
db
citrom
1
csipet
só
1
csipet
frissen őrölt fekete bors
1
ek
vaj (a tojáshoz)
1
csokor
friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tapadásmentes serpenyő (kritikus a tojáshoz!)
- Spatula
- Kés és vágódeszka
Allergén Információk
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Vágd a csirkemellet 1x1 cm-es kockákra, a hagymát finomra. A rizst morzsold szét kézzel, ha összeállt volna.
Tipp: Az egyforma méretű húskockák egyszerre sülnek át.
2
✓
Egy serpenyőben hevíts olajat, és pirítsd a hagymát üvegesre. Dobd rá a csirkét, sózd, borsozd, és süsd fehéredésig.
Tipp: Nem kell teljesen készre sütni a csirkét az elején, mert a rizzsel is fog még pirulni.
3
✓
Add hozzá a rizst, és forgasd össze a hússal. Süsd 2-3 percig, amíg a rizsszemek átmelegszenek és kicsit megpirulnak.
Tipp: A forró serpenyőben a rizs felületi nedvessége elpárolog, így lesz pergős az állaga.
4
✓
Nyomd a ketchupot a rizsre, és keverd el alaposan, amíg minden szemet bevon a vörös szósz. Húzd le a tűzről, és reszeld bele a fél citrom héját.
Tipp: A ketchup karamellizálódása adja meg a jellegzetes 'umami' ízt.
5
✓
Formázd a rizst a tányéron egy ovális halomba (használhatsz egy tálkát formának).
Tipp: A formázás esztétikus, és segít melegen tartani a rizst.
6
✓
Töröld ki a serpenyőt. Olvassz benne vajat közepes lángon. Verd fel a tojásokat egy csipet sóval, és öntsd a serpenyőbe. Keverd gyorsan pálcikával vagy villával, mintha rántottát készítenél, de amikor az alja megszilárdult, de a teteje még kocsonyás, hagyd abba.
Tipp: Az ideális omurice tojás kívül szilárd, belül krémes és lágy.
7
✓
Csúsztasd a lágy tojástakarót a rizshalom tetejére. Díszítsd petrezselyemmel és citromszelettel.
Tipp: A citromsav vágja a tojás zsírosságát, frissítve az összhatást.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g főtt rizs (lehetőleg hideg, egynapos)
- 4 db tojás
- 150 g csirkemell filé
- 1 fej vöröshagyma
- 4 ek ketchup
- 1 ek olívaolaj
- 1 db citrom
- 1 csipet só
- 1 csipet frissen őrölt fekete bors
- 1 ek vaj (a tojáshoz)
- 1 csokor friss petrezselyem