- Miért szakad el a tojás?
- Valószínűleg túl vékonyra sütötted, vagy nem volt elég tapadásmentes a serpenyő. Használj kicsit több vajat vagy olajat, és ne süsd túl sokáig.
- Használhatok más rizst?
- Igen, de a japán rizs vagy a jázmin rizs adja a legjobb, tapadósabb állagot, ami könnyen formázható kupaccá.
- Milyen húst tegyek bele?
- Hagyományosan csirkével készül, de sonkával vagy darált hússal is kiváló.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Omurice tál uborkával
Az 'Omurice' a japán 'yoshoku' (nyugati stílusú japán ételek) egyik koronaékszere. Bár egyszerűnek tűnik – omlett és rizs –, a lényeg a részletekben rejlik. A klasszikus verzióban a puha, szinte krémes tojástakaró alatt egy édeskés-sós, paradicsomos sült rizs bújik meg. Ez az étel a gyerekkor ízeit idézi Japánban, de a felnőttek is rajonganak érte a megnyugtató, otthonos jellege miatt. A friss uborka roppanóssága kiválóan ellensúlyozza a tojás és a rizs lágyságát.
Hozzávalók
300
g
Főtt rizs (japán vagy jázmin, lehetőleg hideg)
150
g
Csirkemell
3
db
Tojás (L-es méret)
1
kis fej
Vöröshagyma
4
ek.
Ketchup
2
ek.
Növényi olaj
1
csipet
Só
1
csipet
Őrölt fekete bors
0.5
db
Kígyóuborka
2
ek.
Tej
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tapadásmentes serpenyő (kritikus a tojáshoz)
- Habverő
- Spatula
Allergén Információk
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő az alapanyagokat: a csirkemellet vágd 1x1 cm-es kockákra, a hagymát finomra aprítsd. A kígyóuborkát szeleteld fel vékony karikákra vagy csíkokra a tálaláshoz.
Tipp: Az egyforma méretűre vágott hús és hagyma biztosítja, hogy egyszerre süljenek át.
2
✓
Hevíts fel 1 evőkanál olajat egy serpenyőben. Dobd rá a csirkét és a hagymát, majd közepes lángon pirítsd addig, amíg a hagyma üveges lesz, a csirke pedig kifehéredik és itt-ott megpirul (kb. 5-6 perc). Sózd, borsozd.
Tipp: A hagyma pirításakor felszabaduló cukrok adják meg az étel alapízét.
3
✓
Add hozzá a főtt rizst a serpenyőhöz. Törd szét a rizscsomókat a fakanállal, és forgasd össze a hússal.
Tipp: A hideg, 'szikkadt' rizs a legjobb pirításhoz, mert a szemek nem tapadnak össze annyira (a keményítő retrogradációja miatt).
4
✓
Nyomd a ketchupot a rizsre, és pirítsd tovább nagy lángon 2-3 percig, folyamatosan keverve, amíg a rizs egyenletesen vöröses színt kap és kissé karamellizálódott illata lesz. Formázd a rizst kis halmokba a tányérokon.
Tipp: A ketchup pirítása mélyíti az ízét és elveszi a nyers, savas jellegét.
5
✓
A tojásokat verd fel a tejjel és egy csipet sóval egy tálban, amíg egynemű nem lesz.
Tipp: A tejtől az omlett lágyabb, krémesebb szerkezetű lesz (hígítja a fehérjehalót).
6
✓
Töröld tisztára a serpenyőt, hevítsd fel a maradék olajat. Öntsd bele a tojást, és gyors mozdulatokkal terítsd szét. Süsd addig, amíg az alja megszilárdul, de a teteje még remegősen lágy.
Tipp: Ne süsd túl! A maradékhő még tovább fogja főzni a tojást a tányéron is.
7
✓
Óvatosan csúsztasd az omlettet a rizskupac tetejére. Tálald a friss uborkával és ízlés szerint extra ketchuppal díszítve.
Tipp: Ha igazán profi akarsz lenni, a serpenyő szélére ütögetve formázd a tojást, mielőtt a rizsre borítod.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Főtt rizs (japán vagy jázmin, lehetőleg hideg)
- 150 g Csirkemell
- 3 db Tojás (L-es méret)
- 1 kis fej Vöröshagyma
- 4 ek. Ketchup
- 2 ek. Növényi olaj
- 1 csipet Só
- 1 csipet Őrölt fekete bors
- 0.5 db Kígyóuborka
- 2 ek. Tej